尖沙咀美食11大推介：A4和牛九宮格＋威士忌熟成牛扒＋東京米芝蓮拉麵｜區區搵食
*疫情關係餐廳營業時間或有更改，詳情請致電餐廳查詢
撰文：新假期編輯部｜圖片：新傳媒資料室
尖沙咀美食推介 1）金色不如帰 東京1星米芝蓮 必吃60斤大蜆熬湯
金色不如帰年初剛剛進駐尖沙咀，拉麵店出名用上60斤大蜆熱湯，湯頭鮮味，難怪連續3年獲得東京米芝蓮一星殊榮。尖沙咀分店坐落於H Zentre的地舖，採用落地大玻璃設計，透光感十足。店內不得不試「貝汁鹽味拉麵」，以鮮熬蜆貝熬湯底，再混合豚骨湯和清魚湯三重湯底，配以白松露油、牛肝菌醬、香草及煙肉碎，配搭嶄新。
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湯底與貝汁鹽味拉麵差不多，後再加入了自製黑松露醬、牛肝菌粉及牛肝菌油，味道較鹽味拉麵濃，充滿菇菌香。（圖片來源：新假期編輯部）
這個米芝蓮星級推介拉麵，用上日本進口海鹽、自家熬製蜆湯、清魚湯及豚骨湯等製成，湯底充滿鮮味。（圖片來源：新假期編輯部）
煙燻黑椒豚骨拉麵選用自家製黑胡椒醬油，特別配上脆炸牛蒡和煙燻豚肉碎，層次豐富。（圖片來源：新假期編輯部）
尖沙咀美食推介 2）HOW to live well 佔地4,000呎 日光落地大玻璃＋和牛漢堡
觀塘HOW Cafe殺入尖沙咀開舖！自從觀塘店於去年7月暫停營業後，眼看每天仍然有客人致電查詢訂座，負責人決定另起爐灶，於尖沙咀K11重新出發開店。店舖裝潢跟觀塘店風格甚似，佔地4,000呎，落地大玻璃設計採光度十足。餐牌方面，整份餐單都較觀塘店更豐富，選擇更多。有食肉獸喜愛的肉扒，如慢煮厚切豚肉、烤羊肩、慢煮雞胸、西冷；亦有意粉、意大利飯。今次新店新增薄餅，有傳統Margherita Pizza、也有微酸帶辛的泰式肉碎薄餅、還有邪惡之最4重芝士薄餅等，一出爐香噴噴超吸引。
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尖沙咀美食推介 3）湊湊火鍋‧茶憩台式麻辣火鍋＋無限加鴨血豆腐
湊湊火鍋‧茶憩自2019進駐香港，上年於尖沙咀K11 MUSEA插旗，以台式麻辣火鍋與自家台式茶飲作主打，湯底之中的招牌台式麻辣鍋辣度較溫和，用上雞骨、牛骨及中草藥熬製，勝在辣得過癮的同時又不會蓋過食物的鮮味。另外，火鍋店更跟足台式火鍋店的福利，客人可以免費追加鴨血、豆腐。
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尖沙咀美食推介 4）SAKImoto bakery嵜本 長龍店 日本生吐司店
超人氣吐司店SAKImoto bakery嵜本來自日本大阪的，開業後日日引來排隊長龍，人氣十足。店內主打自家烘焙激厚生吐司，每日新鮮出爐，當中必試其招牌之作「極生吐司」，選用日本製麵粉、純天然奶油，看似普通，但口感十分蓬鬆，帶淡淡麥甜，難怪被稱作完美吐司！現時香港店設自家工廠製作，且特意請來總店師傅坐鎮Training，務求把日本原味道帶來香港。
更多詳情：日本生吐司店SAKImoto bakery嵜本香港插旗！設店尖沙咀 自家出品15款手工果醬
配上3款果醬加北海道牛油（需加$35）
極生吐司以小麥為主，加上北海道產牛奶與牛油及蜂蜜，經過 18 小時低溫發酵而成，故入口即融，相當鬆軟。（圖片來源：新假期編輯部）
配上3款果醬加法國牛油
極美以無蛋奶的配方製成，採用湯種製法以保留水份，食落柔軟可口。（圖片來源：新假期編輯部）
尖沙咀美食推介 5）驚安燒肉商店 牛肉九宮格＋活海鮮
驚安燒肉商店年初在尖沙咀開業，同主打日式燒肉，供應多個精選牛肉部位，囊括了美國Prime 牛小排、黑毛和牛、安格斯牛、草飼牛，連級數較高的A4和牛也有涉獵。其中的「九宮燒牛盛合 」有齊9款來自不同產地、級數、部位的牛肉，包括雪花均勻甘香的A4和牛、口感紮實的草飼牛肋條、草飼牛護心肉、紫蘇漬一口牛安格斯、黑毛牛小排、安格斯牛三角、黑毛牛梅花、安格斯牛仔骨、Prime級牛小排及草飼牛護心肉，各有不同口感，實行來個牛肉tasting。
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有齊店中的人氣肉類，包括牛脂極甘香的A4和牛、厚切肥美的牛舌、清香的紫蘇漬一口牛安格斯，連較少見的牛三角及護心肉也有，非常豐富。（圖片來源：驚安燒肉商店）
每天都由街市新鮮入貨，十分生猛，肉厚鮮甜。（圖片來源：驚安燒肉商店）
堆得如一個小山丘，以清香的紫蘇葉及秘製醬料醃製，吃過的客人都讚不絕口，是店中的自信之作，因而得名。（圖片來源：驚安燒肉商店）
厚度十足，除了有爽彈口感外，牛脂亦十分豐富，入口即化，口感一流！（圖片來源：驚安燒肉商店）
尖沙咀美食推介 6）HENRY 90天威士忌熟成黑安格
香港瑰麗酒店（Rosewood）這間 HENRY 讓一眾牛扒迷期待，以美國南部傳統美式燒烤扒房作定位，配合其他扒房少見的明火炭烤爐，令牛扒帶一股獨特炭烤香氣，把牛扒最原始的味道，發揮淋漓盡致。招牌菜必是Texas Whisky and Ash-aged Beef，備有美國黑安格斯牛肉T骨或 Porterhouse牛扒選擇，事前先放進 Woodford Reserve 波本威士忌及梣木(ash wood) 中，以酒封方式熟成90天，讓威士忌獨特麥香慢慢滲入牛扒內，經高溫炭烤後，牛扒會更為焦香，每啖都有濃郁的麥芽香味。
更多詳情：HENRY Rosewood瑰麗酒店米芝蓮級扒房 90天威士忌熟成黑安格斯 生日慶祝必去
選用美國44 Farms純種黑安格斯肉眼，以Woodford Reserve 波本威士忌在梣木中熟成90天，用炭烤爐燒製，食前由專人於餐桌旁為食客即席準備，特地配上自家雲呢嗱牛油，味道肉香，層次豐富，一食難忘。（圖片來源：新假期編輯部）
漢堡包是美式餐廳必備的，以六安士USDA 牛肉漢堡，配7-pepper牛腩片、煙燻香腸、煙肉，肉類愛好者必試。（圖片來源：新假期編輯部）
大人小孩都喜歡Mac & Cheese，表面焗得金黃酥脆， 香濃芝士醬汁混上通粉，配搭龍蝦肉，又香又好食。（圖片來源：新假期編輯部）
尖沙咀美食推介 7）春水堂 年賣260萬杯珍珠奶茶＋台式牛肉麵
春水堂主打台式美食，如人氣首選珍珠奶茶 ，春水堂的珍珠奶茶用上天然蔗糖調製，比坊間的珍珠奶茶更清甜。而珍珠、茶、冰、糖和泡的比例都有嚴格規定，客人要求少糖、少冰，都醒逐杯tailor-made。每杯茶沖完後又要用儀器測試糖和濃度指數，更創下年賣260萬杯的佳績，相當驕人。另有大量熱食和甜品，包括功夫肉燥麵、牛肉麵、黃金香酥雞和滷水拼盤等，Fans要試！
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茶底以斯里蘭卡的紅茶混合其他茶葉沖製，奶茶茶味濃郁。（圖片來源：新假期編輯部）
湯底以牛骨、牛肉熬成，濃香醇厚。三寶分別是牛肉、牛筋、牛肚，在店內滷製，份量飽足。幼身麵條也特地於香港訂製，彈牙好咬。（圖片來源：新假期編輯部）
香酥雞超好吃！調味粉惹味帶少辣，雞肉又夠大粒，酥脆好咬，記得趁熱吃！（圖片來源：新假期編輯部）
尖沙咀美食推介 8）Dominique Ansel Bakery 菠蘿包＋檸檬茶甜品
來自紐約的「Dominique Ansel Bakery（當文歷餅店）」曾榮獲世界麵包名店25選之一，其獨創的甜品如牛角包冬甩Cronut，均在世界甜品界掀起熱潮，店子更被譽為「一生一定要去一次的麵包店」。這位天才甜點主廚創意多多，港店新推香港限定創意甜品，把香港地道菜式名稱及特點融入於甜品之中，如有皮蛋、檸檬茶、菠蘿包等，玩味十足，甜品款式輪流供應。但可不要以為只挪用名稱，就連造型亦做得維妙維肖，啱晒女士們打卡！
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即是椰子熱情果蛋糕，用椰子慕絲及椰子達克瓦茲蛋糕製作成菠蘿包形狀，中間夾着的厚片牛油以及菠蘿青檸熱情果果醬。（圖片來源：新假期編輯部）
即是伯爵茶佛手柑蛋糕，外層白朱古力片是紙包檸檬茶設計，內層是伯爵茶馬斯卡彭慕絲，配以佛手柑奶酪、杏仁餅及脆片餅乾，茶味馥郁。（圖片來源：新假期編輯部）
日式麵包糠包着蒸蛋炸至脆身，日式牛油麵包夾著 XO 蛋黃醬，夾着吃十分滋味。（圖片來源：新假期編輯部）
海鹽焦糖牛奶布甸，造型以黑白淡奶罐示人，相當趣緻。（圖片來源：新假期編輯部）
尖沙咀美食推介 9）Lady Nara泰國曼谷夢幻粉紅名店 少女系泰國菜
曼谷泰國菜名店Lady Nara登陸香港，選址尖沙咀海港城，跟泰國店一樣，裝潢走少女風路線，菜式由當地名廚Narawadee Srikarnchana（Yuki）主理，除了提供傳統風味的泰國菜外，亦不時把新元素加入泰國菜中，香港店亦供應了不少限定菜式，必吃冬蔭龍蝦湯配蒜蓉包，龍蝦湯底以波士頓龍蝦頭、檸檬草、番茄、冬蔭功醬即叫即煮，上桌時還有原條龍蝦尾，超級足料； 另外龍蝦冬蔭意粉，就是用上冬蔭功龍蝦湯，再加入龍蝦肉、番茄莎莎及鯷魚將意粉炒香，食落鮮味滿瀉。
更多詳情：Lady Nara登陸尖沙咀海港城！泰國曼谷夢幻粉紅名店 少女系泰國菜＋打卡甜品
原條龍蝦尾上桌，每一條意粉都沾滿龍蝦汁，鮮味十足。（圖片來源：Lady Nara）
尖沙咀美食推介 10）Palco Ristorante 無敵維港景色＋芝士白松露意粉
Palco Ristorante於尖沙咀海港城設店，坐擁無敵維港景色，室內一律採用落地玻璃，採光十足。A la carte Menu俱是精選，有前菜、主菜、湯、意粉、意大利雲吞及甜品約40多款，以意大利菜作基底，再加入本土元素，創意十足。最吸引的是芝士松露意粉，沿用了傳統意大利餐廳的做法，火焰炙香了24個月的巴馬臣芝士，芝士香味四溢，令人垂涎三尺。
更多詳情：尖沙咀Palco Ristorante 無敵維港景色 歎下午茶＋席前即煮芝士白松露意粉 意法港式Fusion菜
用上了24個月巴馬臣芝士，芝味鹹香濃厚，份量慷慨，每條意粉都沾上誘人的芝士汁，酒香平衡了芝士的厚重感，配上即刨白松露，令人吃得欲罷不能。（圖片來源：Palco）
意粉做得出色，麵條al dente之餘也非常掛汁，香煎螯蝦彈牙啖啖肉，刺身薄片帶著意粉的餘溫，味道更是鮮甜。（圖片來源：新假期編輯部）
尖沙咀美食推介 11）燒肉臻日式燒肉店 全港首見自選清酒售賣機
燒肉臻主打日式燒肉，如牛肉盛合，內有鹿兒島和牛牛三角、胸小排、牛背峰、美國安格斯牛翼板和荷蘭牛肝等，也有豚肉盛合，如豬大腸、豬心、明太子紫蘇豚肉卷、伊比利亞豬肋條和豬脷。店內另一賣點，是引入全港首部清酒自動售賣機，只需付錢購買代幣券，對準清酒機再掃描QR code即可，清酒就會即時從售賣機倒進杯中，選擇多多，現在更推出90分鐘任飲放題，午市時段最平$98即可，清酒迷必試！
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荷蘭牛肝、厚切牛舌、日本和牛腩、日本牛板腱、日本和牛背峰、美國翼板、日本和牛三角胸小排（圖片來源：燒肉臻）
雞肉以炭火烤製，煙燻味濃，味道層次豐富。（圖片來源：燒肉臻）
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