富士山55 ！日式爆海膽豪華撈麵@甜仔

富士山55 豪華美食

歸港後外食第二餐，不像先前飲茶咁港式，倒是來點日本風情。只去過銅鑼灣店，第一次來尖東店，店內格局當然有點分別，但共通點係要霸位。我倆斯然入坐，不忘留位俾公務繁瑣都仲趁空檔趕緊黎既朋友，嚴格而言是前輩。沒多久，小小店面已經至少半滿，不禁有點驚訝……（利申：少在平日午間出尖東覓食）。

齊人就馬上開飯，主角先殿後，懶係賣關子，來份煎餃子　$31（五隻）開場。煎得帶點金黃，只有少許油光，皮脆而餡不乾澀，微甜，味道也夠自然。沾醋，酸酸地更開胃，久違既正常既日本野啊……（講真係得宿舍果位日本朋友整得好食，之前去挪威食左一餐壽司之後已無興趣再挑戰）。

一見個名就鍾情，立馬要個近排推出既黑松露帆立貝撈麵　$168。講起 富士山55 ，除左沾麵，就係芝士飯，但原來仲有後續，新登場既竟然係撈麵。清甜軟彈的貝肉是為亮點，以晶瑩鮮味的三文魚籽作伴，愛出風頭的半熟蛋今次比下去了。跟沾麵不同，醬汁早已埋藏在豐富食材之下，靜待我們將其均勻拌好。本以為不算十分粗身的麵條浸汁一定軟軟爛爛，事實上還算煙韌。醬汁稠度剛好夠黏上麵條，不會太濃太膩，更進一步添上黑松露醬的幽香。

再次豪食海膽沾麵　$188，和半年前在銅記店食時一樣價位。細嫩鮮甜的海膽基本上係跣入口，然後要分點時間去細味甘美的餘韻。麵條還帶點咬口，沾汁濃郁，鹹中……咦？唔同左，唔只打碎入沾汁，而家有埋原片海膽。沾汁味道甚濃，重口味啱我，唔只係用黎沾，而係舀起大啖大啖當湯飲。

轉眼即逝的午飯時間，只想說感謝友人相約，讓我吃到又華又實的一頓。話說近排生日，係，係近排，係成個月，係成個月都係我既（霸氣）。今餐食咁多麵，實夠長壽，毫不費吹灰之力……我指食果下，唔係減肥……

富士山55

地址：香港尖沙咀麼地道75號南洋中心地下7-8號（顯示地圖）

營業時間：星期一至日1200-2300
電話：2723 7737