「如」中菜廳全新總廚鮮味饗宴 匠心演繹創新粵菜！

精心炮製開胃前菜 掀開美味序幕！

今次黃師傅主打以「鮮味」為主題，嚴選新鮮食材炮製料理。「清酒醉鮑魚伴冰煙日本茄子」選用肉厚鮮甜南非鮑魚，以頂級清酒低溫慢醃48小時，酒香滲透卻不掩海鮮本味；搭配的日本茄子經冰煙技術處理，口感亦具備不同層次感！

粵菜燉湯！椰香與海陸鮮味的黃金比例

湯品向來都是粵菜中不可或缺的靈魂之一。「椰皇響螺燉鷓鴣湯」以新鮮椰皇作為容器，盛載精心熬製的湯底。響螺的鮮甜與鷓鴣的鹹香在湯中完美交融；將每一種食材的精華充分釋放，湯品不僅滋味濃郁，更帶有淡淡的椰香，讓人一試難忘。

必食招牌菜式！

「阿拉斯加蟹肉芝士焗牛油果」可謂創意與美味的完美結合：選用新鮮阿拉斯加蟹肉，搭配濃香的芝士，再放入質地細膩的牛油果中。經精心焗製後，呈現出層次分明的口感。蟹肉的鮮甜與芝士的香濃味道完美融合，加上牛油果的柔滑質感及味道，額外增添了清新的感覺！

另一道亮點菜式「無錫汁燴龍蝦」將傳統無錫醬汁與鮮美龍蝦結合，呈現出甜酸平衡的獨特風味。龍蝦肉質彈牙鮮嫩，搭配精心調製的無錫醬汁，讓每一口都充滿驚喜。

中日鮮味精華薈萃！

以為粵菜只能局限於傳統中式食材？以下的「海皇湯鮮蝦球稻庭烏冬」就能打破大家的想像！這道菜以濃郁的海皇湯底為基礎，搭配彈牙的鮮蝦球和日本稻庭烏冬，鮮味濃郁卻不失清爽，創造出令人意想不到的新滋味！

集精緻及創意於一身的甜品

「山梨水蜜桃酒果凍伴迷你酥皮蛋撻」的精緻與創意為這場味蕾之旅畫上圓滿的句號！山梨水蜜桃酒果凍晶瑩剔透，散發迷人的果香與微醺酒香，入口清甜爽滑；搭配傳統港式迷你酥皮蛋撻，既能夠品嚐港式甜品的經典風味，又融入創新元素！

不容錯過的味蕾之旅！

無論你是粵菜的忠實擁躉，還是喜歡搜尋不同美食的「食家」，相信這個菜單都可以滿足大家的期待！立即約埋家人朋友一起享受美食啦！

「如」中菜廳

地址：荃灣楊屋道8號荃灣西如心酒店7樓

按此或致電2280 2923訂座

全新「黃偉成總廚鮮味饗宴」每位港幣888元* (最少兩位起)

*另收加一服務費

(Presented by Nina Hotel)