3款奇異果營養比較 連皮食最高纖！營養師：奇異果不是人人可吃｜食是食非

撰文：Moyin｜圖片：新傳媒資料室、網上圖片｜資料來源：註冊營養師Gloria、美國心臟協會、香港食安中心

3款奇異果！
營養、卡路里一覽

綠奇異果 約45kcal/個

最常見的奇異果品種，呈橢圓形，size似一顆大雞蛋。果皮有纖維狀、暗綠中帶點棕色、明亮的綠色果肉、可食用的黑色種籽。果肉柔軟，甜中帶微酸，味道獨特。主要產地有新西蘭、意大利、日本等。

綠奇異果功效
1. 低卡路里

綠奇異果比金奇異果低卡路里，一個奇異果的熱量只相等於半條香蕉。每100克的綠奇異果約57kcal，比金奇異果少6kcal，比奇異莓少20kcal。

綠奇異果功效
2. 高維他命C

綠色奇異果的維他命C含量也高， 比香橙高約一倍，每100克就有85mg 維他命C。

綠奇異果功效
3. 高纖

綠色奇異果有大約2.5克纖維，是黃金奇異果的一倍！

金奇異果 約51kcal/個

金奇異果價錢會較貴，因產量比綠奇異果少，味道及質素都比較好。新西蘭的金奇異果每年盛產於5至10 月，12月市面上的金奇異果主要來自意大利。

金奇異果功效
1. 美白

金奇異果的美白護膚效果在3者之中最為優秀，皆因每100克金奇異果約含161mg維他命C，是綠奇異果的2倍！每日吃一個綠色或黃金奇異果，已可以滿足全日所需的維他命C，有助增強免疫力、維持皮膚彈性、美白抗皺！

金奇異果功效
2. 去水腫

鉀質含量高的食物，能有效去水腫，而奇異果的去水腫效果比香蕉還顯著，綠色、金色奇異果的鉀質都比香蕉高，是蘋果的3倍。以每100克計，金奇異果含315mg 鉀質，綠奇異果約300mg 鉀質，奇異莓則是288mg 鉀質。

金奇異果功效
3. 抗氧化

抗氧化能力亦是金奇異果勝！含有較豐富維他命 A、C、 E，具有抗氧化能力，可以延緩衰老、減低心肌梗塞及癌症的風險！根據美國農業部組織的數據， 抗氧化能力(ORAC)以100克計，綠奇異果是862，金奇異果約1,210，奇異莓屬於新品種所以沒有資料。

奇異莓 77kcal/100克

奇異莓與奇異果同科，只有車厘茄般大小，表皮非常薄，可以用手剝掉，連皮吃也不麻煩。表皮帶少許酸，但果肉甜，味道豐富有層次。主產地有美國、智利、新西蘭、意大利。當造期很短，為每年3至4月左右。

奇異莓功效
1. 排毒

奇異莓可連皮吃，所含的纖維比綠、金色奇異果高，有助排出便便，排走身體中的毒素、廢物。以每100克計，綠奇異果含3g纖維，金奇異果約1.4g，奇異莓則有3.2g，足足是金奇異果的2倍有多。

奇異果3大迷思
營養師一一解答

1. 甚麼人不適合吃奇異果？每個成人每日最多可以吃多少？

腎病人士不適合吃奇異果，因奇異果的鉀質較高，而他們的腎臟不能有效地將鉀質排出身體。體內的鉀質過高，會引致心律不正甚至死亡。另外，除非證實了對奇異果敏感，一般人吃奇異果大多沒問題。衛生署建議每天至少吃2份水果，一份水果等於2個小奇異果，每天最多可以吃4個奇異果。

2. 坊間有日吃2個奇異果的減肥法， 是否可行？

網上有不同奇異果減肥法，大部分餐單的熱量都偏低，所以才有效減磅，只要進食低熱量水果便可以，並不一定要奇異果。網上謠傳奇異果的酵素有助減肥，但其實酵素並不會有助燃燒脂肪及熱量。只是會幫助消化蛋白質。所以吃大餐後吃奇異果，會有消滯開胃的效果，但並不會影響食物的熱量。

3. 有人將奇異果連皮吃，說可以增加纖維量吸收，真有其事？

只要把奇異果外皮洗淨，就可以連皮吃，增加纖維量。因此可連皮吃的奇異莓纖維量特別高，也是這原因。

澳洲註冊營養師及體適能運動教練，為Nutri Life營養顧問中心創辦人。 經常在facebook與大眾分享愈食愈 fit 的心得。反對節食，堅持減磅是食得飽肚食得開心。

撰文：Moyin｜圖片：新傳媒資料室、網上圖片｜資料來源：註冊營養師Gloria、美國心臟協會、香港食安中心