親民價嘗藍帶味道 Lava Bar & Restaurant 搶眼金莎朱古力鵝肝|太子|
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邊食邊飲的Bar&Restaurant愈開愈多，最近發現這間 Lava Bar & Restaurant 性價比不錯。主打的西班牙Tapas，加入了分子、慢煮和亞洲元素，例如自家牛肉手工包，牛坑腩用香料醃製半天，再低溫慢煮24小時而成，肉質鬆化、汁超多又入味。
Lava Bar & Restaurant
Lava Bar & Restaurant 的鵝肝朱古力，用上85%的黑朱古力，無論做法和造型也充滿金莎朱古力的影子，入口先香脆後細滑，兩者簡直是絕配。新穎的菜式還有澳洲穀飼牛配淮山蓉、香蒜虎蝦配啫喱醬汁、分子蜂蜜海綿蛋糕等，而且價錢吸引，由五十至百多元不等，而且免加一，以這質素來說，性價比高。酒品方面，除了紅白酒和Cava，手工啤也有十幾款選擇，世界名廚Ferran Adria指定用的Inedit Damm都有引入，必點。
IneditDamm $58/330ml
氣泡細緻綿密，入口順滑不澀，帶濃濃花果香，跟很多食物也相配。
Lava Bar & Restaurant
地址：太子通菜街230號地下（顯示地圖）
分店：土瓜灣譚公道10號（顯示地圖）
營業時間：星期一至日 6pm-4am
電話：2642 1618
座位：28個
人均消費： $150
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