元朗大笪地宵夜天堂！洪水橋9檔掃街小食店：朗屏木頭車炸壽司＋大阪燒＋臭豆腐＋懷舊粉仔｜外賣食乜好
大笪地宵夜 元朗洪水橋新開港版小型夜市
香港都有夜市了！最近元朗洪水橋新開一間「大笪地宵夜」，一口氣集齊了9間小食店。這個小型夜市只開晚市外賣。記者到現場視察，大笪地宵夜位於洪福商場對面，以巨型戲棚的列陣，夜晚亮起燈來，懷舊戲棚的燈光奪人眼球，久違的戲棚氣氛！
大笪地宵夜入口在戲棚的旁邊，經過浪漫的吊燈之路後，進入一遍「大笪地」空間，角落發現有一個神秘的入口，竟然內藏9間小店，細少的空間充斥各種美食的香味！每晚由7點開始人流旺盛，與外面憂靜的「大笪地」成為強烈對比！
這個隱世的港版夜市，未開業已經引來元朗人關注，加上消息在Facebook「食在元朗」群組一傳，即引來大批網民慕名而來，原來其中數間小店2年前在朗屏一帶打拼，推著木頭車在一個隱匿的停車場內擺檔，如今他們終於有落腳地，有自身的舖位，讓網民感歎，終於不需要四處尋找他們的足跡！
9間小店逐個睇！
大笪地宵夜負責人，同時是小店老闆的Sze Sze及Ting Ting表示，大笪地宵夜內的小店均是股東，共同經營這片港版夜市。部分小店老闆是從朗屏認識至今，機緣巧合找到這個地方，希望集合大家，在洪水橋打造「翻版朗屏夜市」。大笪地宵夜開業至今晚晚爆場，店主生意做不停，假日更大排長龍，不少人買一堆晚餐宵夜回家慢慢歎！
1. 朗屏壽司阿姨 馳名炸壽司
最備受關注的一定是朗屏壽司阿姨，由於之前賣雞髀，故人稱雞髀婆，三十多年來推著木頭車擺檔，相信朗屏一帶的街坊無人不曉。其炸壽司更是他們由細食到大的童年回憶！炸壽司用料簡單，餡料只有蟹柳，不過入口有刺激的微辣口感，表面香脆，裡面軟糯又煙韌，第一啖感覺平平無奇，但卻忍不住一口接一口！自從壽司阿姨搬至洪水橋大笪地宵夜後，炸壽司日賣200條，一條共有10粒，每日炸足2,000粒，人氣爆燈！
炸壽司價錢實惠，幾年來幾乎沒有加過價！ （圖片來源：新假期編輯部）
2.園林藥膳雞煲 日熬8小時藥膳雞湯＋元朗鬼巴士
同樣是朗屏木頭車出身的園林藥膳雞煲，以炭爐火鍋起家，其後放手一博以街邊檔形式賣燉湯，曾一度被人嘲笑「邊有人會在街邊檔買湯飲」，不出半年，竟然在眾多檔口中跑出，老闆指：「某日準備開檔時，一到現場已經有街坊在檔口排隊等候，心裡默默感動。」其藥膳雞湯用上8種材料日熬8小時，再用自家配方將花膠發起至最脹身，湯底啖啖精華，滿料飽肚兼暖胃！
用上紅棗、黨參、北芪、玄玉、淮山、杞子、當歸、川芎熬製8小時。（圖片來源：新假期編輯部）
元朗鬼巴士在幾年前授權園林藥膳雞煲售賣馳名鬼巴士滷味，也是店內的招牌，包括生腸和牛柏葉，配上黑麻油和秘製羅漢果豉油，拌勻後入口帶甜甜果香。 （圖片來源：新假期編輯部）
3.大阪工房 大阪燒＋臭豆腐
第3間同樣在朗屏木頭車出身的大阪工房，老闆曾在日本深造2年﹐並帶來製作大阪燒的手藝到港。一份大阪燒足足有9款食材，加入秘製醬汁及沙律醬，老闆堅持醬汁不買現成，每日由零起自行製作及調味，表面再鋪上巨量木魚，這個份量能飽肚，也對得住這個價錢！搬至洪水橋大笪地宵夜後，老闆增設自稱「遺臭萬年」臭豆腐，入到去已經聞到陣陣的臭豆腐味，愛好者可以一試！
用料包括芝士、腩片、蝦、蘑菇、粟米、章魚粒、蜆肉、蟹柳、椰菜。 （圖片來源：新假期編輯部）
一件$20略為有點貴，不過臭豆腐也算大件，可以一試！（圖片來源：新假期編輯部）
4.達之燒 即燒生蠔
達之燒以串燒、燒物為主，特別搜入多款海鮮，例如大虎蝦、元貝、秋刀魚等，最注目是燒生蠔，用上美國生蠔，鋪上蒜蓉及葱花，$99有10隻，再配上原隻生炸乳鴨，優惠價$138超抵！
包括10隻蒜香燒生蠔及1隻馳名炸乳鴿。 （圖片來源：新假期編輯部）
5.Ting’s kitchen 巨型炸雞髀
Ting’s Kitchen主打港式小食及意粉，如豬扒包及炸雞髀，前者用上肉醬及千島醬作汁底，配上即炸豬扒，啖啖肉！意粉除有特定卡邦尼意粉外，也可自選配料及醬汁，例如帶子、大蝦、鴨胸等。
老闆揚言，每隻雞髀都是生炸，絕不返頭炸，所以要耐心等候。 （圖片來源：新假期編輯部）
豬扒包大過記者手掌，而且有一定的厚度，咬落去爆出重重的肉醬汁，好爽！ （圖片來源：新假期編輯部）
6.奀豬豬 泰式小食
奀豬豬是一對夫妻共同經營，早上在自家豬肉檔工作，夜晚齊齊擺宵夜檔，故所有豬肉都來自自家豬肉檔每日新鮮直送，例如泰式生菜包，用上梅頭豬肉配泰式香料炒成。另有多款港式小食，如韭菜餅、家傳特色懷舊粉仔，也有麻辣系列等。
韭菜餅用上新鮮豬肉及上海餃子皮，每日人手包製而成。 （圖片來源：新假期編輯部）
用上梅頭豬肉，加入青檸汁、秘製醬汁、泰式香料、米碎、辣椒粉等調味，再加入洋葱、韭菜及芫荽炒成。 （圖片來源：新假期編輯部）
粉仔也稱為狗仔粉，其食譜是家傳，加入香辣菜脯提味會更香口！ （圖片來源：新假期編輯部）
7.鬆D美食x醉滋味 花甲粉
鬆D美食及醉滋味兩間小店合二為一，前者主打港式、台式及日式飯，例如黯然叉燒雙蛋飯、台式滷肉飯、日本溫泉牛肉丼等，後者醉滋味目前在屯門及深水埗均有分店，主打花甲粉及花雕醉雞翼等﹐其中花甲粉加入台灣肉腸，湯底鮮甜帶微辣，粉絲吸盡湯底精華，很入味！
內有台灣肉腸、花甲及粉絲。 （圖片來源：新假期編輯部）
8.一飯豐餸 粒粒黃金炒飯
想不到夜市內竟然有鑊氣十足的炒飯，這間一飯豐餸，只賣炒麵及炒飯，走到檔口前看見餐牌，感覺平平無奇，不過老闆掌起勺後，炒飯的速度及功架看得出食過十年以上的「夜粥」，炒飯粒粒金黃分明，帶油香而不會過油膩，媲美得上元朗名氣炒飯店「軟飯王」！
飯底炒得色澤黃金，配上同樣有鑊氣的椒鹽豬扒，油香滿溢！ （圖片來源：新假期編輯部）
9.小團圓 水果雪山
宵夜點可以少得糖水呢！大笪地宵夜唯一一間甜品店「小團圓」，雖然只有8款甜品，不過中西式皆有，例如有傳統的蛋白杏仁茶、滋潤的冰糖雪梨雪耳糖水、冰涼的西瓜雪山、以及新式的炸湯圓等，其西瓜雪山以新鮮西瓜蓉搾汁製成，雖沒有西瓜肉，但啖啖都是清甜的西瓜汁！大家買完晚餐，記得買埋糖水先好走呀！
從顏色看起來，感覺是榨成冰的西瓜蓉，啖啖都是西瓜肉！ （圖片來源：新假期編輯部）
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