識食一定食「 大師姐 」！端午節歎粽必備3大醬料

text-bo photo-Issac、士多

著名食家江獻珠首徒—「 大師姐 」姚麥麗敏

「大師姐」姚麥麗敏的名字大家可能未聽過，但著名食家、食譜作家江獻珠的大名你們一定知道。而姚麥麗敏正正是江獻珠的首席徒弟，因而得到「大師姐」之名。
大師姐是香港第一代女IT人，退休後花了5年時間打造自己的品牌，由最初在Citysuper、大班樓、五樓廚房寄賣年糕，直至現在已創出近30款產品。

要說到「大師姐」最出名的產品，不得不數用獨特配方調製出來的各種醬料。雖然價錢並不如外面的醬料般便宜，但大師姐對烹飪有極高要求，用料必會選最好的材料，亦絕不會「手軟」，每款醬料都相當足料又無添加，可謂「用甘蔗的價錢吃到燒鵝髀的質素」，絕對是物超所值。

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歎粽必備「 大師姐 」3大醬料

1. 特辣櫻花蝦XO醬

XO醬用上頂級江瑤柱、火腿、蝦米及大地魚，加入慢火炸香的日本櫻花蝦製成。雖說是特辣，但吃落口只有輕微辣味，而蝦味夠濃厚、突出，極多的瑤柱令鮮味十足、口感極佳。

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2. 鹹魚特級XO醬

同樣以頂級江瑤柱、火腿、蝦米及大地魚等材料，配合馬友鹹魚及江魚仔炒成的XO醬，味道香口又不會過鹹，用料份量十足，XO醬中更能吃到大粒的鹹魚，絕對是煮食、BBQ、大時大節必備的醬料。

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3. 乾蔥牛肝菌醬

看到黑色一團的牛肝菌醬不禁會令人卻步，但一吃便會讓人停不了口。牛肝菌醬以法國乾牛肝菌、香港製造的花生油，加上喜馬拉亞山粉紅岩鹽及靚黃糖等做成，味道濃郁又帶肉味芳香。

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售賣點：士多Ztore