「大家食」手攪麵新副線「米線風雲」元朗開店！貼地價$4配料＋3款秘製湯底＋自家製地獄辣粉｜區區搵食
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大家食這個經典手攪麵店，大家聽得多，最近老闆呂茂正（呂以村）開新副線——「米線風雲」，將於元朗開舖！新店主打米線，有27款配料及3款秘製湯底可選，價錢貼地，配料$4起便有交易。除了菜式外，大家最關注的，當然是米線風雲招牌會否跟大家食一樣，印上老闆呂茂正先生樣子，各位Fans，入內文看答案啦！
撰文：Rice｜圖片來源：米線風雲
大家食副線——「米線風雲」元朗開舖！
憑著貼地價錢在深水埗闖出名堂的「大家食」，最近開展其米線副線——米線風雲，首間店舖選址於元朗。新餐廳以半自助模式經營，客人先到前台選擇湯底、米線或紅薯粉，再點配菜及拿取托盤，然後自行揀涼拌小食及飲品，最後到收銀處結賬即可，方便快捷！
3款湯底＋$4起配料
今次新店開幕，一共有3款湯底可供選擇。有用上10款香料配搭4種不同辣椒的麻辣湯底，味道香濃辛辣，吃得過癮；也有加入了10斤三黃雞雞殻，20斤豬骨及10斤牛骨長時間熬製而成的風雲精華湯底，入口順喉，濃郁鮮甜；最後有加入了老壇酸辣醬，酸爽香辣，濃香惹味的老壇酸辣湯底，3款湯底各有特色，配上米線或紅薯粉吸汁掛湯，滋味好吃。
選用約10種辛香料， 搭配4種不同的辣椒，讓湯底的香氣及麻辣感層次更豐富。（圖片來源：米線風雲）
用上雞骨、豬骨及牛骨長時間熬製，圓潤飽滿。（圖片來源：米線風雲）
用上原味精華湯底加入秘製老壇酸辣醬，酸辣醬自家放在特製甕缸進行發酵，經過長時間醃製，保留酸菜與辣椒的香氣。（圖片來源：米線風雲）
配料方面，有27款配料選擇，最平$4就有交易。當中推介皇莆情，即是菜脯配肉粒，可是店內的招牌配菜；還有雞味濃郁的，口感滑嫩的無骨雞、入味軟腍的竹札牛肉、肉質細嫩的大地魚爽等，通通吸盡湯底精華。
看看米線風雲的招牌，跟大家食不同，並沒有印上呂茂正先生的樣子。不過店面則印上呂老闆煮手工麵時的帥氣英姿，相信大家食的粉絲們必定認得！
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