大埔街市人氣糯米糍小店滑嘟嘟 芝麻花生糯米糍＋石磨芝麻糊＋芋圓｜區區搵食
記者：Joan｜攝影：Yee
大埔人氣｜糯米糍小店滑嘟嘟
同區熟食中心重開
問大埔人甚麼是區內必食名物？滑嘟嘟的芝麻花生糯米糍一定榜上有名！老闆娘Bonnie坐在門口包糯米糍的好手藝，也是區內人所皆知。兩年前原來是小店搬了舖，過了幾條街，在熟食中心和大家再見面！
老闆娘Bonnie：新舖都係街坊提醒我去搵！
Bonnie生於大埔，也在此成長，對這小區零舍有感情。到4年前自己開店賣甜品，也選擇繼續在大埔落地生根，每日最開心的就是和街坊打牙骹，大家見慣見熟、噓寒問暖，早已超越純買賣的關係，這份人情味暖在心，街坊吃完甜品的笑臉，也成為Bonnie每天開店的動力。至今年年頭，舊舖租約期滿，業主大幅加租，小店人氣雖旺，但賣的甜品廿蚊有找，小小生意，不求賺大錢，夠餬口都要偷笑，無奈之下本打算5月結業。
新店有冷氣有得坐 街坊：方便好多！
不過Bonnie沒有灰心，也沒有怨天尤人，反而積極找舖位，本身屬意一個私人舖位，但簽約時業主卻臨時變卦，希望頓時落空。期間有街坊提議可考慮政府舖位，Bonnie即管一試，到街市攤檔的公開競投碰碰運氣，鄰近舊店的寶湖街市無放租，反而人流較旺的大埔墟街市有空舖，真的是緣份來了，中標得舖！拿到舖位後急接著裝修，6月中便再開業了！
來到新店，店舖大了，而且有冷氣、有座位，左鄰右里也相處融洽，最令Bonnie開心的是可以繼續留在大埔，如果新店不在大埔，沒有舊街坊的支持和動力，她也坦言不想再繼續了。新店租金雖比之前貴，但Bonnie回饋熟客，也堅持不加價，舊店和新店價錢同樣便宜，糯米糍照舊$7/粒、芝麻糊也是$17/碗，就連桶上破破爛爛的價錢牌也沒有撕走，令大家安心！
招牌：$7粒 即包花生黑芝麻糯米糍
舊店賣的招牌甜品，新店依舊。Bonnie是客家人，家鄉小吃的糍粑（即糯米糍）由細包到大，也是店內主打。招牌即包糯米糍，只有一款芝麻花生餡，糯米糰在店內即蒸；芝麻則是前一晚預先炒好，每次炒足30斤，翌日早上再以石磨磨香，混入焗花生碎粒，糖不會落太多，確保大家吃得健康。包餡時非常重手，舀到滿瀉才肯收手，左手轉轉轉、右手摺摺摺，一分鐘後便有顆脹卜卜的糯米糍誕生！
石磨芝麻糊＋合桃糊
另外亦有石磨芝麻糊和合桃糊，合桃先焗香，比油炸更少油份，再用石磨磨成漿，加入糯米漿混成糊狀，入口香滑，合桃味濃郁清甜，同樣只落少少糖，吃得更健康。Bonnie打算冬天加推杏仁糊和芋圓，與大家暖笠笠過冬。
更不時諗計推新甜品，包括香港人最愛的三色芋圓！三色芋圓以芋頭、紫心番薯和黃心番薯製成，食材均在樓下街市入貨，洗淨切件後，蒸熟後隔掉水份，壓成蓉後加木薯粉，再按照食材的狀態倒入適量的水份再搓成粒狀，芋圓形狀有大有小，充滿手造感！食落煙韌Q彈，非常好咬，配上辣度高的薑水，驅寒一流！
舊店的兩款糖水也搞搞新意思，糖水倒入樽內變成飲品，喝時記得倒轉攪勻！（圖片來源：新假期編輯部）
新店假日新規則！派飛仔買糯米糍
新店新規則，為免大家買糯米糍時排隊太混亂，特地整派飛仔機，想買糯米糍的就去和店員落單，講低要買幾粒，拎張飛仔，可坐低或在附近茶檔邊食邊等，不用堆在門口苦苦等候，糯米糍做好了就會按號碼牌，號碼牌就高掛在招牌旁，離遠都看得清楚，就像去餐廳拎飛等位般，方便大家，也不會影響到鄰舖。
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滑嘟嘟
地址：大埔墟街市熟食中心二樓CFS29（顯示地圖）
電話：9172 9433
營業時間：星期二至五 10am-8pm、星期六至日 10am-9pm、星期一休息（營業時間或因食材沽清而提早收舖！）
Fb專頁：滑嘟嘟 Sweet Bon Bon
（溫馨提示：小店糯米糍人氣超高，記者平日前往採訪，現場所見賣到5點多就售罄，有心食的記住早點去！）
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