大埔 甜品 滑嘟嘟 糯米糍 芋圓

【我最喜愛食材-芋圓篇】大埔墟街市小店 新推三色芋圓!芝麻花生糯米糍+石磨芝麻糊

飲食

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大埔墟街市的甜品小店最近推出$20薑汁三色芋圓,煙韌Q彈,非常抵食,即睇詳情!

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撰文:Joan 攝影:Joan、Yee

大埔滑嘟嘟 冬季限定 薑湯芋圓

大埔滑嘟嘟以芝麻花生糯米糍打出名堂,老闆娘Bonnie坐在門口包糯米糍的好手藝,也是區內人所皆知。最近小店就趁冬天限定推出新甜品薑汁芋圓,$20有一大碗,非常抵食!

三色芋圓以芋頭、紫心番薯和黃心番薯製成,食材均在樓下街市入貨,洗淨切件後,蒸熟後隔掉水份,壓成蓉後加木薯粉,再按照食材的狀態倒入適量的水份再搓成粒狀,芋圓形狀有大有小,充滿手造感!食落煙韌Q彈,非常好咬,配上辣度高的薑水,驅寒一流!

其他招牌甜品

招牌即包糯米糍,只有一款芝麻花生餡,糯米糰在店內即蒸;芝麻則是前一晚預先炒好,每次炒足30斤,翌日早上再以石磨磨香,混入焗花生碎粒,糖不會落太多,確保大家吃得健康。包餡時非常重手,舀到滿瀉才肯收手,左手轉轉轉、右手摺摺摺,一分鐘後便有顆脹卜卜的糯米糍誕生!另外亦有石磨芝麻糊、合桃糊,樽裝紅豆沙等甜品。

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