撰文：Sakura 攝影：Tony

視覺享受 招牌牛肋條＋骰仔牛

店子所用的日本和牛均來自熊本及鹿兒島，店內提供約6至7款的牛供食客選擇，包括：橫膈膜、牛肋肉、三角肩肉、肉眼上蓋、牛舌等。 在眾多燒肉食材中，這款招牌煙燻牛肋條，就最具視覺效果。牛肉送上來時，大廚會利用乾冰及煙燻蘋果木屑營造飄煙的效果，所以聞落會有一陣蘋果木香。燒熟來吃，肉質軟腍中有嚼勁，牛味濃郁。

另一款選用A5三角肩牛的骰仔牛，產於日本鹿兒島，同樣有飄煙的效果，正方體賣相像骰仔一樣，精緻吸引，骰仔牛肉質鮮嫩軟腍，入口即溶，油脂味香，搭配少量岩鹽，味道經已很突出。

喜歡牛味濃的，必試玫瑰花牛腹肉，產於澳洲，牛腹肉食落肉質結實，有咬口，會有一陣牛臊味，但不會太強烈，點醬汁會更好吃。由於牛味最濃，建議最後才吃。

平民價高質A5和牛、刺身大哂冷！

以為食A5和牛一定千元以上？這就錯了。這裹的和牛性價比高，其中牛肉五點盛，$598就食到5款日本和澳洲高質和牛，包括A5牛肋肉、A5肉眼上蓋、A5三角肩、澳洲和牛舌和澳洲M9肉眼。 日本A5和牛油脂分佈較多，肉質鮮嫩，入口即溶，充滿油香；而澳洲M9和牛味道濃厚， 肉質結實多汁，兩款牛肉各有風格 。

這款牛舌拼盤，坊間少見，一碟有齊牛舌的三個不同位置，店主建議客人由牛味最淡的牛舌尖開始吃，之後吃牛舌心，最後到味道最濃的牛舌尾。

平時少見海膽配和牛，這個組合很搭配。海膽鮮甜，牛肉選用味道濃郁的牛肋肉，先把牛肋肉燒至5成熟，再配上海膽，海膽清甜的味更突顯牛肋肉的濃香，兩者混合的味道異常搭配。

另外，A5三角肉刺身是店主自創的新食法，和牛配上柚子，再加少量葱花，很新穎的味道。和牛油脂分佈均勻，充滿油香，柚子能中和油膩感，吃多幾片都不會有飽膩感。

自家製創作小食

除了多款肉類作燒肉，店內也有不少特色小食。其中麒麟王飯卷，店主自創的新飯卷，以芒果和麻醬做外層，包著和牛及牛油果，飯卷味道清新開胃，芒果和麻醬很搭配，令整個飯卷味道提升，不會有飽膩感，反而愈食愈開胃！

吃燒肉配啤酒最好不過，這裡也有早前大人氣的麒麟啤沙冰，沙冰以零下5度啤酒泡沫製成，可以鎖住下層啤酒的溫度，保持冰凍。現在只要晚上9點後，點任何酒精飲料，就會送上一客日本植物果籽小食，小食味道爽脆，有甜有辣，送酒一流！

和風設計燒肉店 私隱度高

至於裝修也富和風氣息，佈滿了櫻花樹及日本燈籠，有一層榻榻米座位，環境舒服，充滿日本風味的日本燒肉店，而且多屏風卡座，私隱度更高。

616燒肉酒場
地址：大圍積福街60-62號好時洋樓地下4-5號舖（顯示地圖）
營業時間：星期一至日及公眾假期12:00pm –3:00pm、5:30pm-12:30am
電話：65313090
備註：收現金、銀聯、VISA、MasterCard

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