築地直送!!! 爆瀉外賣海膽拼盤

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Aug 15 2016

葵芳廣場的海膽手卷吃得多，這盆爆瀉外賣海膽拼盤是upgrade版，海膽來自北海道、青森、岩手等地，全部由日本築地市場直送，坐日航直飛抵港。香港工場接到柯打即叫即製，由專人送到屋企或Office，最適合同大班朋友開心　Share!

撰文：Jeff｜攝影：Chi

爆瀉外賣海膽拼盤

一盤夠至少4至6人分享，似新年吃盆菜，又似賀年全盒，很澎湃。

外賣海膽拼盤，有齊三種日本海膽！第一種是中央圓碗盛著200g原板北海道海膽，齊集當季的馬糞和紫海膽，片片又肥又厚，以新潟米伴吃，食的是濃郁甘香的味道！

第二種是原隻連殼上的是活海膽，分別是北海道、青森和岩手三大產區的當造紫海膽，人手即叫即開，可以嘗出水域差異，口感味道各有特色。筆者最愛是青森的，質地細緻，味道清爽，吃到海水鹹香。

第三種是旁邊小船載的的北海道鹽水海膽，以貼近海水鹹度的鹽水浸泡，因僅能保存三天，坊間超市少有，食的是海水味道。全盆海膽的選擇，都是現在最當造，今次大部分選用全年供應的北海道馬糞和紫海膽。夏季時，若日本漁獲豐富，或會混入矜貴的蝦夷馬糞和赤海膽，11月起則或會有白海膽。

每個拼盤，接到柯打後才由日本刺身師傅人手製作，保持鮮度，送到客人家中，每片海膽都挺身完整！

冠味和食
地址:葵涌大連排道21-33號宏達工業中心13樓1316室顧客服務部（顯示地圖）
營業時間:9am-6pm
訂購方法如下:
網上訂購:gourmetnippon.com
電話訂購:2481 3228
備註:1. 拼盤之海膽品種或會因應時節轉變。2.消費滿 $800即可享免費送貨服務，如未滿則按分區收費。
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