內地人氣食店「外婆家」 員工踢爆衛生問題：過期食品照用＋廚師踩砧板再切菜｜網上熱話

撰文：Rice 圖片來源：相關圖片

外婆家衛生問題6宗罪 員工踢爆！

根據內地傳媒報導，於上月19日一名化名為陳先生的網民，到外婆家南京分店應徵大廚一職，並於任職期間偷拍廚房員工日常製作食物的影片，衛生問題非常惡劣！陳先生其後將影片發放給新聞台，從而踢爆外婆家衛生問題。

1. 鋅盤洗菜兼洗地拖

從偷拍片段可見，外婆家的食物和清潔用具會用同一鋅盤清洗，如會在洗菜的鋅盤內清洗拖把，非常不衛生。

2.照用過期食品

涉事分店為節約成本，會照用過期食材，有員工稱每次在上級部門檢查前，都會在過期食品的包裝上貼上「當天生產」的假標籤，待檢查員一走便立即撕掉。

3.腳踩砧板

從影片可見 ，有不少工作人員穿著鞋子，踩在切菜用的砧板上聊天，更有人表示「炒菜的師傅沒法直接到爐頭這邊，人爬上案板（砧板）再用腳放在案板上翻過去，每天都是這樣」。

4.直接坐砧板

除了用腳之外，亦有不少廚師會直接坐在砧板上，一有柯打就會直接用該砧板切菜，衛生情況令人卻步。

5.腳放灶台

也有廚師在休息時，直接把腳放在灶台上，而旁邊更有不同廚具用品，就算有穿鞋子與否，身為廚師也應注重廚房清潔，污穢程度令人髮指。

6.蔬菜未經清洗便下鍋

外婆家呈上客人的蔬菜均是未經過清洗就直接下鑊烹飪，更有員工表示因「洗了之後在油裏面就不好炸了。」而決定不洗，更辯稱「眼不見心不煩就吃下去了」。

外婆家回應：停業整頓

外婆家亦於15日發布致歉信，涉事門店店長、廚師長也被停職接受調查，涉事的南京店亦遭到停業整改。