【必吃街頭小食】「壽司阿姨」朗屏木頭車起家!日賣3,000件炸壽司+炒麵
「壽司阿姨」朗屏街邊木頭車起家 港式小食賣足30年
在朗屏的街坊,一定幫襯過這檔木頭車的炸壽司,檔主人稱「壽司阿姨」,是個五、六十歲的媽媽,面上總掛著燦爛笑容,說話明快、又有獨特口音,永遠充滿正能量,給人開心快樂的形象。雖然叫「壽司阿姨」,但原來三十年前,「壽司阿姨」並非叫「壽司阿姨」,而是叫「雞髀婆」。「推木頭車果陣,我哋主賣小食,燒賣呀、魚蛋咁,都有賣壽司卷,不過果陣滷水雞髀最好賣,啲細路就叫我雞髀婆。」壽司阿姨笑咪咪地說。
機緣巧合學生給靈感 創出炸壽司成名!
壽司阿姨90年代開始擺木頭車賣小食的生捱,她當時一心想賺錢養家,早上會推木頭車去朗屏一帶的小學門前賣早餐,中午就推著車到中學門前賣小食,日日如是,做足幾十年。「新年最攞命,幾乎24小時不眠不休!」壽司阿姨說。有一次,一位學生哥幫襯,好奇問她能否將壽司炸來吃,她就一試,結果出奇地好食,最後成為現今為人熟悉的炸壽司,深受愛香口美食的學生哥歡迎,「雞髀婆」就慢慢被大家改稱為「壽司阿姨」。
炸壽司只有蟹柳及肉鬆餡,第一口感覺不足為奇,帶點微辣的刺激感,忍不住再來一口。咀嚼下,軟糯又不黏牙的壽司飯,有種令人吃上癮的奇妙感覺,很快讓人吃掉一份12件。「初初炸壽司唔係好賣得,所以人哋買麵,會搭幾嚿免費炸壽司畀街坊。食吓食吓覺得好食,再返頭買。」壽司阿姨的笑容,透露出沾沾自喜的滿足感。
去年年尾終於洪水橋上舖!創日賣3,000件壽司佳績
以往推木頭車擺檔,經常遇到食環要走鬼,既辛苦、生意又不隱定,壽司阿姨的家人經常勸她開實體舖,不用四圍走,機緣巧合下,去年年尾遇上洪水橋大笪地宵夜的檔位,於是就把檔位租下來。當初開業後,不少人在網上發佈壽司阿姨開舖的消息,屯元天一帶的居民都蜂擁而上,更創下日賣250條炸壽司,即是3,000件的佳績!壽司阿姨指,自己已過拚命賺錢的年紀,現階段只望生意平穩已足夠。「我當係嗜好嚟,既不捨得街坊,也不希望炸壽司的味道失傳。希望可以開開心心做落去!」
壽司阿姨愛看食客食得開心,也愛跟街坊或隔離檔口傾計。就是這份情懷,木頭車的生意做足三十多年,相信這件炸壽司,會繼續有街坊支持下去。
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