執藥執出 火鍋 湯 獨創養生手打丸【上水】

港人四季都愛打邊爐，不過夏日炎炎，雞煲沙嗲鍋都太熱氣。上水這間 火鍋 店，就推出幾款藥膳湯底和 火鍋 料，據稱可健脾去濕補氣血。如此敢講，全因老闆是中醫師，他們在每日新鮮熬製的湯底中，針對都市人體質，加入各款優質藥材，實行幫食客執返劑。好似招牌麻辣湯底，用上8款辣椒，30幾款藥材，先炒醬後熬湯，收暖胃去濕之效，最啱日日吹冷氣飲凍飲的港人。甜而不燥的雞湯，就加入益氣補虛的紅棗、圓肉，健脾化濕的五指毛桃。店內養生手打丸又是誠意之作，如花旗參墨丸，參片就經九蒸九曬，帶出療效。貢菊牛丸，就只用花瓣，且人手剁碎，相當講究。雖然索價近百元，不過勝在保留中藥性味之餘，吃來又相當滋味，確實值得一試。