尖沙咀唐人館$238套餐 70款招牌菜任選7道 涼菜／湯羹／主菜都有 蜜汁叉燒＋杏汁花膠湯＋焗鮮釀蟹蓋＋酸菜魚｜區區搵食
撰文：譚偉健｜攝影：Woody
尖沙咀唐人館$238套餐！自選7道菜
位於尖沙咀海港城的唐人館，憑著雅致奢華的環境，巧手精緻的美食，成為了城中不少老饕用餐的熱點，碰上疫情肆虐的季節，也劈價推出跌破底價的套餐。最近再推午市「 經典‧自選」及晚市「嚐味‧自選」，前者每位$188，後者每位$238皆以自選菜式作招徠，真是跌破底價了。晚市自選菜單，由涼菜、湯羮到主菜都有， 主菜更包攬燒味、熱葷小炒及素菜，款式多達七十款。加錢升級，更可包羅炒粉麵飯， 八款選擇，每款才收$78，真是庶民價錢。
親民價錢星級享受
七十款唐人館招牌菜式、滋補湯品、素菜飯麵，隨客人自由剔紙仔配搭。 涼菜有十多款，花雕浸鴨舌、鍋貼蝦多士、 秘製金錢雞、炭燒豬頸肉都有，款款都開胃下酒；湯羹也有六款選擇，如松茸菌燉螺頭湯、杏汁花膠湯、 酸辣海鮮羮等，老火熬製，時令滋補。 燒味有蜜汁叉燒和脆皮燒腩兩大主將，蜜汁叉燒沒效坊間潮流用西班牙伊比利亞豬肉， 只取中國豬肥瘦最均勻的脢頭肉，以秘製蜜汁烤製， 叉燒鬆化帶有燶邊，配以蜜汁，肥而不膩，恰到好處。
秋天最緊要滋補，杏汁、花膠和豬肺，全是潤肺滋陰，飲了胸臆舒爽。
熱葷小炒多達三十多款選擇， 焗釀鮮蟹蓋、紫蘿炒鴿甫，鳳梨咕嚕肉等是懷舊功夫菜。推介古法八寶荷香蒸雞件，以三黃雞入饌， 加入白木耳、蟲草花、冬菇、花菇、杞子及薑條等一同蒸煮， 荷葉香氣滲入雞件，帶出濃郁的雞味。薑葱生焗龍躉球煲， 用了矜貴龍躉塊酥炸，再爆炒薑片、大葱等材料，非常惹味，下酒一流。 炒飯也見其功力，大頭蝦膏櫻花蝦帶子炒飯， 人手拆出大頭蝦膏，加鮮蝦及帶子粒增加口感， 最後撒一大把烘香的櫻花蝦，飯粒分明，香氣撲鼻，油香四溢，鑊氣十足。
川菜都有得選，湯底酸辣有致，似模似樣。用了東星斑片，特別矜貴。
這個真是不得了炒飯，炒得乾爽，不油不 膩，櫻花蝦澎湃像浪，飯粒沾滿大頭蝦膏，配鮮甜帶子粒，吃到不能停口。
連老派金錢雞都有得食，冰肉、叉燒、雞肝， 一口吃盡甘碩肥美。三黃雞加白木耳、蟲草花、冬菇、花菇、杞子等用荷葉包住蒸，荷香滲入雞件，香噴噴。
甘香鮮甜，吃起來香噴噴。舀起一梳梳蟹肉，香脆鮮甜。
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