周末 + 美酒 + 美食= 7個超正Dine & Wine好場
老蘭變弘大！炸雞＋燒酒＋遊戲 潮拜韓風酒吧
大韓民族，天生就是娛樂天才，先不計韓劇、韓綜效應，就是一首Gangnam Style，一隻騎馬舞，已逗樂全球，所以講起飲酒蒲吧，要飲得盡興，又玩得開心，韓仔韓妹絕對有一手。可是跟首爾相隔千里，豈來正宗韓國吧？好彩，香港勝在有老蘭！最近，蘭桂坊就有間K-POCHA 開張，店名解作弘大街頭那些帳篷小店，即泡菜版大牌檔，而且聽說酒吧亦由一班歐巴策劃，韓味甚濃！
不過，提起韓國吧，一定有人投訴又是炸雞啤酒，間間都有，何來新意？其實，這酒吧的撒手鐧，是首爾年輕人的夜生活文化，誓打破你一杯，我一杯，再按按手機，覆覆whatsapp 的悶局。酒吧牆上特設一列主題燈箱，印有007 Bang、Titanic、Thumb Up 等韓國大熱Drinking Game 插畫霓虹燈，正是鼓勵你同朋友要邊玩邊飲。
GAME 1 大杯套小杯！
玩法：
1. 準備一杯半滿的啤酒。
2. 輕輕放進空燒酒杯，使之浮在啤酒上。
3. 玩家輪流在燒酒杯中倒進少許燒酒。
4. 直至某玩家讓燒酒杯下沉，就要將酒乾掉！
GAME2 拇指層層疊！
玩法：
1. 一位玩家先舉起大拇指，然後出題（如：海洋生物）。
2. 其他玩家要鬥快按題目，說出相應事物（如：海馬），再握著第 一位玩家的拇指。
3. 如此類推，層層疊握著別人的拇指。
4. 反應最慢，拇指放在最頂的玩家，則要罰乾一杯。
GAME 3 火燒連環杯！
玩法：
1.調酒師先將基酒放在底層的Martini杯子，再把酒杯疊高。
2.待玩家將飲管插入底層準備就緖。
3.調酒師便會點燃一杯烈酒，由上而下倒在疊高的酒杯上。
4. 火舌會隨酒精往下走，玩家便要把握時間把酒一飲而盡。否則， 火舌熱力會慢慢侵襲飲管，甚至燒焦飲管。
必飲自釀 Makgeolli
老實說，若對酒有點要求，韓國酒絕對不會是first choice，啤酒味淡；燒酒亦比不上日本燒酌。幸好，在 K-POCHA 你尚有很多不同選擇，例如一系列用燒酒做base的雞尾酒，就特別加入韓國進口的時令水果，蓋過燒酒麻甩酒精味之餘，亦不失酒香。此外，花一星期時間，獨門私釀的Makgeolli米酒亦不容錯過，店家用玻璃茶壺加冰塊侍酒，入口清爽芳醇，比街邊貨色多了淡淡米香。下酒菜款式則貴精不貴多，皆由韓國廚師打骰，相當有水準，好似炸雞就做得皮薄且脆，年糕亦炒得彈牙黏韌，而且份量亦算有良心，每份也足夠三、四人分享，抵讚！
老闆以獨門秘方釀造，僅對外公開韓國大米一種材料，非常神秘。入口帶白米的清甜與酵母的微酸，酒味不濃，飲落似乳酸菌飲品，清新開胃，一榨大概可以分到4至5杯，適合朋友分甘同味。
韓式炸雞選用體形較小的嫩雞，新鮮即炸，即使雞胸部分，亦肉嫩多汁，加上調味不會過重，就算不飲啤酒，改配果味cocktail，亦不搶味。
雖叫辣炒年糕，但辣味辛而不嗆。海鮮配料好豐盛，啖啖都食到魷魚、蝦仁、青口，而且爽口味鮮，配上年糕黏黏韌韌，口感豐富。
Gangnam Beach 用上糖度高的韓國桃，配上香橙、紅桑子汁、燒酒調製，口感清新，酒味淡，女士之選。
K-POCHA 酒吧招牌作，採用韓國直送荔枝、梨子，加上燒酒和乳酪打成，果味自然清甜，帶出燒酒芳醇，乳酪則令口感更creamy，加上絲絲果肉，口感極佳。
K-POCHA
地址：中環蘭桂坊德己立街38-44號好利商業大廈7樓
電話：2770 0611
營業時間：星期一至三 6pm-2am ；星期四至六 6pm-3am（星期日及公眾假期休息）
平均消費： $250/位
備註：設加一，收信用卡
乾杯再跟機 大男孩秘密基地
好多男人，私底下想法仍然像大雄，鍾意幻想愛做夢，大唔透！開設NEO Cocktail Club的幾個法國大男孩，大概也是如此，否則不會在上環一條樓梯巷的唐樓地庫中，神神秘秘開一家手工雞尾酒吧，猶如小時候的秘密基地。酒吧內，店主早從紐約搜刮了幾件古董玩具，等你跟朋友來，就可以喪玩足球機，或者對打街機。
如果得自己一個，少少鹹多多趣的Playboy 彈珠台，聲色俱備，亦都可以玩足一晚！順帶一提，如能在彈珠台上打破店主創下的7位數得分，即送你香檳一支，難？唔怕，因為這裡不需入銀，可以讓你無限挑戰。叫杯酒，跟機啦！
若你以為這裡一味賣環境，玩噱頭，你就錯了！酒吧陳列酒款包羅萬有，吧枱上齊全的bitter，加幾瓶沒有酒標，自家調理的base 和syrup，就知調酒師著重細節，出品夠穩陣。原來NEO 的調酒師是個法國女子，叫Audrey，大學修戲劇，卻機緣巧合走進調酒界，並在法國多家著名餐廳的酒吧工作多年。
也許，Audrey 有著藝術根底，她的調酒總充滿著詩意和故事，靈感亦源於生活，可以是一種香水，一條裙，因此這裡每款雞尾酒也是獨一無二。杯上裝飾，同樣別出心裁，螢光棒、寶麗萊、爆炸糖……似乎都帶種少年時代的意象，與酒吧崇尚玩樂主義的經營概念，相映成趣。
Old Cuban Float 用Rum、青檸、蜜糖、薄荷製成的手工雪葩，配上DOCG級別的頂級意大利Prosecco汽酒，細膩氣泡，帶來絲絲清新口感，陣陣柑橘果味與薄荷清香，讓人聯想假日風情。
Miss Galaxy 相當女性化的一杯，揉合豐富的蜜桃與菠蘿果味，入口酸酸甜甜，再加上無花果乾，芳香怡人。
NEO Hive 用螢光棒與藍光冰做裝飾的發光Cocktail，基酒有白Rum以及用原個菠蘿自家浸泡的牙買加Rum，味道剛強野性，甜度平衡，後勁有驚喜。
Express Polaroid 隨酒奉上一張即影即有，讓客人與同伴留念。此酒加入了濃縮咖啡，讓人愈飲愈醒神，飲落亦似微糖咖啡，餘韻微微甘澀，相當迷人。
NEO
地址：中環善慶街10號
電話：2812 2280 營業時間：7pm-12mn（星期日休息）
人均消費：$150/位
備註：設加一，收信用卡
空中夏威夷 Tiki Cocktail Big Party
暑假了！打工仔滿腦子開始充斥陽光海灘、滑浪型男、比堅尼美女種種夏日遐想，可惜加班無了期， 放假路遙遙，如果你等不了，也許在灣仔QRE Plaza頂樓的天台吧Mahalo，呷一口熱帶風情滿溢的 cocktail ，可以一解你鋪度假癮。
酒吧幕後班底曾經策劃中環Honi Honi，並在這裡延續7、80年代美國大熱的Tiki 風情，帶入騎呢圖騰公仔、花綠綠夏威夷恤等太平洋小島原住民元素。Mahalo 裝修更全面升呢，善用天台靚位，擺滿熱帶植物、竹藤梳化、棕櫚燈飾，彷彿將遠離凡塵的 夏威夷五星級Resort 帶到高空，讓你身處椰林樹影下，同老死開個消暑派對！
此外，飲品選擇亦有增加，加到60款，口味大不 同，無論想要甜、要苦，rum base、vodka base，都任君選擇。酒吧另一驚喜Sharing cocktail，造型激讚，用原個西瓜、海中火山或橡木酒桶做容器，齋睇都吸引，而且都落足料，份量夠幾個朋友盡情暢飲，絕對會想Encore!
KAILUA VOLCANO有姿勢有實際!造型如活火山，份量2公升，足3至4人份量，且用上陳釀5年的優質Rum。飲落先有酸甜的野莓味道，再透出陳年Rum餘香。
CORAL SHORES以菠蘿小盅盛酒，造型可愛！基酒用 New Grove橡木桶陳年Rum，加上新鮮菠蘿汁調配而成，果酸突出，非常開胃！
QRE’S DOCTOR NO 本店獨門雞尾酒，上酒時更會點火！用兩種陳釀靚Rum調配，入口清爽順喉，充滿熱帶水果風味，但後勁懾人，小心飲醉！
HOALOHA以柔和甜美的Clément 1ere Canne Rhum做基酒，加上椰子忌廉、芒果汁等材料調配，口感Creamy，椰香十足，似印度Lassi。
Mahalo Tiki Lounge
地址：灣仔皇后大道東202號 QRE Plaza 29 樓
電話：2488 8750
營業時間：星期一至四 5pm-2am；星期五、六 5pm-3am；星期日 4pm-12mn
平均消費：$150/位
備註： 設加一，收信用卡
淑女威返晚古蹟酒吧 Whisky Course
酒吧中，愈來愈多女士杯中都有一抹琥珀色蕩漾著……威士忌，似乎已經取代葡萄酒，成為「今期流行」。女人追潮流，往往比男士陷得深，當男人盲目搜刮余市山崎之際，好多女士已在了解威士忌的更多更多。年初成為亞洲首間英國威士忌大使認證，隱藏在海利公館中的Whisky Bar馬堡閣，就乘機舉辦女士限定的威士忌課程。課程逐堂計，學費僅四百起，可一蚊一分換回飛行里數，完全捉住女人精打細算的心理。內容設計亦夠心思，好似夏日炎炎，就由冰凍雪糕入手，讓你一口甜，一口威士忌，輕鬆學品酒。
精選課程！
男士們，不要去羡慕，不要去妒忌！以下是筆者為眾多女讀者，細心挑選的有趣課程！全部坊間少見，且保證有得食，有得飲，有嘢學，一次滿足三個願望！
由香水專家與威士忌大使一同聯手，借女士們熟悉的香水，教授辨別威士忌的各種芳香的技巧。
味帶甘苦的黑朱古力，與煙燻味較重的威士忌是絕配。透過邊食朱古力，邊飲威士忌，教女士們重新認識一系列重口味之選。
食軟雪糕，雪糕，雪糕！不如襯返杯威士忌吧！課程由著名蘇格蘭威士忌Glenmorangie的品牌大使親自講解，透過驚喜pairing帶你認識Highland威士忌的特性。
先不要給價錢嚇怕！每位學員都會獲贈酒店出品價值$588的精美月餅禮盒。課程內容亦夠應節，教大家用各大產區的威士忌，配襯不同口味的月餅。
此外，每堂嘉賓亦有驚喜，除專業導師外，更有如香水達人，教你從貼身的香水，認識威士忌的芳香結構。在75分鐘課堂，會供應至少四款酒，如果意猶未盡，酒吧還會提供special menu，讓姊妹們繼續把酒言歡，或者在這維多利亞時代的建築中，等待一個懂酒的Mr.right 出現……
馬堡閣
地址：尖沙咀廣東道2A號「1881 」海利公館花園樓層馬堡扒房一樓
電話：3988 0104
營業時間：星期一至四 5pm-12mn；星期五、六及公眾假期前夕 5pm-1am（星期日休息）
備註：如欲索取最新課程資訊，可瀏覽Hullett House網頁（www.hulletthouse.com）。
親民價＄500！食住 Tapas 學品酒
歐洲人認為葡萄酒，說穿不過是農產品，是生活必需品。但在香港地飲葡萄酒？你離地、你中產、你扮嘢！葡萄酒在香港「唔入屋」，好大程度因為餐酒mark up得離譜，餐廳一瓶酒是市價三、四倍，明刀明槍搵你笨。話雖如此，市場上依然不乏良心店家，希望向大眾推廣葡萄酒文化。
最近，西班牙餐廳Boqueria 就推出一個「Taste of Spain 」的配酒menu，賣點除了六道菜，七款西班牙佳釀，只收＄488之外，更重要是餐廳經理會在每次上菜倒酒前，先介紹葡萄酒的特性和風土，如何去欣賞品味，怎樣與菜式配搭，直情當你豪客一樣。就算對葡萄酒零認識，有問題也可邊飲邊問，經理都樂意講解。同幾個老友柴娃娃，吃著傳統西班牙菜，飲盡當地各大產區，多少可以袋些少葡萄酒知識回家，總比索價千幾蚊上的wine course 輕鬆吧?
Molino Real 2009配酥炸蘋果配杏仁雪糕
食到最後，總有吃不下的感覺，不過此甜酒勝在甜度恰到好處，且帶花香、蜂蜜的清香，入口微微果酸，沖淡炸蘋果的飽膩。
Deusa Nai 2013配醃刺身帶子片
刺身帶子用橄欖油與法國辣椒粉提味，味道鮮甜，海水味中帶微辛，配上年輕的白酒Albarino，其花果芳香與活潑酸度，正好勾 起食慾。
Barón de Ley Rosado 2013配香桃烤黑毛豬
Rosado由於在釀造時經短時間浸皮，成酒變成桃紅色。口感介於紅、白酒之間，清爽不失深度，帶草莓、櫻桃果味，恰巧中和黑毛豬的油膩口感。
Marqués de Murrieta Reserva 2008 配墨汁海膽西班牙飯
紅酒通常配紅肉，餐廳以西班牙名區Rioja混釀，配啖啖海鮮的西班牙飯。此酒經18個月陳釀，帶豐富的黑櫻桃味，絕不會給濃味的主菜比下去。
Boqueria
地址：中環雲咸街33號LKF Tower 7樓
電話：2321 8681
營業時間：星期一至五 12nn-2:30pm、6pm-11pm；星期六、日 12nn-4pm、6pm-11pm
平均消費：$500/位
備註：1.設加一，收信用卡 2.Taste of Spain menu逢星期一至三晚餐時段供應，每位＄488 + 10%（ 6位起），須於兩天前預訂。
淑女呃 like 必備 呷彩虹 · 嚼花園
你可能會話女人膚淺，只要見到五顏六色，花綠綠的東西，都會馬上尖叫。不過當望見靚仔調酒師搖搖瓶，俐落地倒出雞尾 酒 ，且色彩如一道彩虹，上面更有新鮮水果點綴，相信男人見此畫面，也無話可說吧？實情這款彩虹雞尾酒是一精品酒店的招牌飲品，七款顏色分別有著不同時令水果風味，絕非簡單顏色水，飲落果味自然突出。而且基酒也經特別挑選，夾返水果特性，加上特別製作的冰床，再盛著一串新鮮果肉，讓你可以呷一口酒，吃一口果肉，份外滋味。
筆者就推介姊妹們可相約在下午茶時段品嘗，因為酒店另有花語tea set 供應，將牛肉漢堡、鵝肝多士、芝士餅、macaron 等九款茶點，放到迷你溫室內，加上花草蝴蝶裝飾，配上色彩繽紛的cocktail，手機一拍，至少收50 like 了吧?
Amplitude
地址： 紅磡蕪湖街83 號逸‧酒店1樓
電話：2275 8778
營業時間： 星期一至四 3pm-11pm；星期五至日及公眾假期前夕3pm-12mn
平均消費： $200/位
備註：設加一，收信用卡
延伸閱讀：
香港18區美食有甚麼推介？
新假期編輯已經為你整合了香港18區美食指，其中包括尖沙咀、旺角、銅鑼灣等……即睇更多詳情。
