吉士醬泡芙條

澳門超Hit！旺角掃街酥皮飄香吉士醬泡芙條日賣過千條！｜旺角食乜好

新假期編輯部

Jun 30 2017

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旺角一向是掃街天堂，近期行過西洋菜南街，有陣超香的酥皮味令過路人都不禁停低望望，原來是間泡芙條專賣店，泡芙條不停熱辣辣出爐，包着幼滑的吉士醬，香脆微甜幾好食。

撰文：Joan 攝影：Fion

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日賣過千吉士醬泡芙條

這間泡芙條專賣店在澳門和內地已有10間分店，賣的是原味、抹茶、朱古力和士多啤梨味的法式泡芙條，今次是以加盟形式在香港開外賣店，暫時只供應原味泡芙條。

店內設廚房，泡芙條不停出爐，行過都會聞到一陣好香的酥皮味！泡芙條分酥皮和酥條兩部分，均用法國小麥預先在工場製作，再在店內加杏仁粒新鮮焗製，需時35分鐘。店員密密焗製，出爐後會把泡芙條倒進大櫃，有Order時再用機器唧上用新西蘭奶油製作的凍吉士醬，確保外熱內凍，新開張更有優惠價，$20/條，都可一試。

IMG_2696_1 — 店內有個透明大櫃，裝着新鮮出爐的泡芙條。

原味泡芙特價$20 原價$29
泡芙條滿布杏仁粒，由於密密出爐，一拿上手還是熱辣辣，酥皮很香脆，質感似食曲奇，吃時沒有聞起來那麼香；入面的吉士醬都夠滑，不太甜，但略嫌太過水狀，硬身點會更好。

泡芙條內有滿滿的吉士醬，夠冰凍，與外層熱辣辣的泡芙條幾夾。

製作過程 Step By Step

IMG_2658_1 — 酥皮預先在工場製作，到舖時才焗製，首先把酥皮抹上蛋白。

IMG_2659_1 — 再灑上大量杏仁粒。

IMG_2664_1 — 再把酥皮放在另一塊酥條上就可以焗製了。

IMG_2672_1 — 焗製須時35分鐘，雖然店員已經密密焗製，但是泡芙條賣出的速度很快，想食都要耐心等它出爐。

IMG_2677_1 — 店內有兩個大焗爐，每個可放約十盤，不停焗，整間店都充滿着酥皮香。

螢幕快照-2017-06-30-下午5.46.25 — 食客李小姐（左）和羅小姐指泡芙很脆、很熱，入面的吉士很凍，又不會太甜，而且很滑，如果忌廉像雪糕狀態會更好。

螢幕快照-2017-06-30-下午5.43.15 — 食客吳小姐（左）和林小姐認為泡芙條幾好吃，剛剛焗起熱辣辣，外脆內軟，幾香。

Smuki

地址：西洋菜南街60號地下3號舖（顯示地圖）
電話：從缺
營業時間：10am-11pm

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