香港食到 厚班㦸 ！4大爆紅狂熱 |FOOD BATTLE|

撰文：陳翼人｜圖片：Man

4大店 厚班㦸 大對決

1. 一切即湧 Doux（18分）

旺角樓上甜品餐廳， 環境舒適， 主力各種創作甜品，亦有提供席前即時創作甜品畫。甜品用上多種分子料理技巧，擺盤亦是酒店級數。熔岩厚燒去年底才推出，將厚班㦸和心太軟二合為一。

賣相：★★★
餅身有點岩巉，好在店家聰明而細心地在班㦸面上唧上忌廉和灑上朱古力波波。

款式：★★★
有檸檬、朱古力、綠茶或焦糖口味，選擇大路，反而加$10的雪糕口味甚多，如椰青雪葩、鐵觀音等。

味道：★★★
一切即湧出半溶朱古力，甜度適中可可味夠香。可惜太濕，口感太黏，擱久了有點糊，口味似紙包蛋糕。

等候時間：★★★★☆
11分鐘，合理而稍快。

價錢：★★★★☆
熔岩厚燒pancake $45（朱古力味、加$10可加一球雪糕）

地址：旺角彌敦道726號18樓全層（顯示地圖）
電話：2808 2520
營業時間：12nn-12mn
備註：設加一、收信用卡

2. 莎莉蛋糕 Ocio（13.5分）

以窩夫和all day breakfast為主打的cafe，亦是家噱頭多多的cafe，包括推出過keyboard原大窩夫、三眼仔班㦸等，勁多人去打卡呃like。櫻花柚子雪山熱香餅，取經自日本的梳乎厘班㦸，單是高度已經夠吸睛。

賣相：★★★☆
班㦸面放了一棵鹽漬櫻花，再用個日本盤盛載營造日本風情畫。班㦸高度眾店之最，幾有睇頭，實情係兩件疊高。

款式：★★★
櫻花厚班㦸為限量版，另有每日限30份的招牌雪山熱香餅和呃like用的三眼仔/minions 熱香餅。

味道：★
食落去似一嚿雪咗幾日嘅原味莎莉蛋糕，櫻花無味係正常的，而雲呢嗱雪糕只係普通雪糕，柚子蜜只係即沖用柚子蜜。

等候時間：★★
25分鐘，但換來是一個凍班㦸，不合理。

價錢：★★★★
櫻花柚子雪山熱香餅$98（2件）

地址：旺角煙廠街33號朗廷軒地下B舖（顯示地圖）

電話：2886 8903
營業時間：星期一至五12nn-12:30am、星期六、日11am-12:30am
備註：設加一，只收現金

3. 幼滑綿密 He She Eat（17.5分）

長期人氣高企的甜品店，老闆曾跟名廚Bombana學廚，又曾在Robuchon工作，主力街坊地區吃星級甜品，出品精緻，部分更玩分子料理。現於銅鑼灣亦有分店，這次選旺角本店迎戰。

賣相：★★★★
賣相無花巧，但蜜糖、焦糖、雪糕排得整整齊齊，簡約討好。班㦸夠厚，圓滑帶金黃色，甚有日本水準。

款式：★★
只有岩鹽焦糖和士多啤梨兩款口味，選擇不多。

味道：★★★★☆
上枱夠熱烘烘，外脆內軟，口感綿密，甜度適中。配料的蜜糖清甜，焦糖很香，口感幼滑，整體穩陣地好。

等候時間：★★★☆
20分鐘，唯一一間主動提醒客人要等。

價錢：★★★☆
岩鹽焦糖厚焗鬆餅 $55

地址：旺角白布街22號藝興大廈地下4號舖（顯示地圖）
電話：5571 3056
營業時間：1pm-1am

備註：不設加一，只收現金

4. 鬆軟輕盈 PAN de PAIN（19分！WIN！）

年初開業，主打日系班戟，老闆兼大廚Muse曾往日本學藝。班戟有鹹有甜，配方自家鑽研，以日本麵粉、北海道3.6牛乳和雞蛋炮製，造出綿密質感，富麵粉香和蛋香。招牌梳乎厘班㦸，每次限量推出，錯過了又要久等下輪。長期現人龍，至少要等45分鐘才能入座。

賣相：★★★★
色澤淡黃，灑上糖霜，伴碟簡單一坨忌廉一片薄荷葉，簡約，但好日本feel。

款式：★★
厚班㦸只有梳乎厘一種口味。

味道：★★★★
像披了班㦸皮的梳乎厘，入口完全是梳乎厘的味道，蛋香十足，入口香甜夠滑，輕盈，糖漿帶楓樹香。

等候時間：★★★★
15分鐘，合理。

價錢：★★★★★
梳乎厘班㦸 $68（2件）

地址：尖沙咀河內道18號K11購物藝術館B1樓B111B號舖（顯示地圖）
電話：2576 1968
營業時間：星期一至五11:30am-10pm；星期六、日11am-10pm

備註：梳乎厘班㦸1:30pm後供應；設加一，收信用卡