超市午餐肉比併 9大牌子:國產長城牌白豬仔/美國元祖SPAM/韓國低卡雞胸

撰文：Rice 攝影：Issac

*試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準，另外，貨品價格或有可能浮動，敬請留意。

9大超市午餐肉比併

第9位

SPAM 芝士午餐肉味道太鹹

美國元祖級午餐肉品牌，口味超過15款，當中香港超市多賣其芝士味及火腿味。特點是一打開已看到滿滿芝士粒，煎時傳來點點芝士鹹香。不過食落味道太鹹，鹹味掩蓋了本身午餐肉獨有的肉香，幾位記者吃罷要狂灌水。

賣相：呈引人食慾的粉紅色，外緣脆，車打芝士粒分佈平均。

質感：一咬開油脂爆香滿瀉，每口都嘗到粒粒芝士。

味道：由於午餐肉本身已經偏鹹，現在加上芝士粒，把鹹度「瞬間提升」，吃罷要連灌水。

第8位
SPAM火腿餐肉 標榜低鈉

同樣是來自SPAM品牌的火腿餐肉，這款是減鈉配方，每100g約有696mg鈉含量，比相同牌子的SPAM 芝士午餐肉，鈉含量少接近一半，但記者比較過，這款標榜低鈉的午餐肉，其鈉含量與其他牌子的出品分別不大。

賣相：油脂十足，輕輕一煎便能煎出金黃色。

質感：眾多午餐肉最沒口感的一罐，有編輯形容說：「像吃肉泥。」

味道：初入口帶陣陣油香，但嘗到最後竟吃到淡淡豬羶味。

第7位
韓國Harim雞胸肉午餐肉 健康低卡

韓國最近流行吃雞胸肉健身，想不到連午餐肉亦可用雞胸肉來做。翻開標籤，午餐肉以雞胸肉、雞皮及無骨雞肉整成，難怪口感跟平常午餐肉不同，較乾身。卡路里是眾多午餐肉中最低卡，100g僅有140卡路里。

賣相：跟其他午餐肉不一樣，因以雞肉入饌故呈粉嫩色。煎過後會縮水，乾扁狀，不太討好。

質感：煎過後乾巴巴，且因肉質太韌故超難切開。

味道：跟平常吃雞胸肉無異，雞肉味濃，不過實在太乾太硬了，要多嚼幾下才能嚥下。

第6位
梅林牌優質火腿午餐肉 國產品牌

香港人熟悉的國產品牌，1930年創立，相信大家家中必定有此存貨。

賣相：可看到粒粒肉絲分佈於午餐肉上，燶邊帶焦香，金黃色引人垂涎。

質感：皮脆肉厚，質感較鬆散，勝在添了午餐肉絲，帶層次。

味道：香料味濃重，蓋過豬肉香。有編輯認為若矇眼試食，會不知自己是吃午餐肉。

第5位
荷美爾Hormel午餐肉 最易煎得脆

美國罐頭老字號名牌，創立逾一個世紀，午餐肉混合豬肉及雞肉製造，價錢稍貴，但有口碑，不少網民話：「食過之後返唔到轉頭！」

賣相：一打開已聞到淡淡肉香，相對其他午餐肉，油脂較少。

質感：比一般午餐肉易煎及快熟，肉質緊致得來不會太硬實。

味道：鹹度適中，有油香但不會過於肥膩，配飯剛好。

第4位
韓國東遠金裝午餐肉 肉質鬆軟

不查不知，原來韓國東遠午餐肉有多款特別口味，如牛奶、紅酒、綠茶等口味，可說是午餐肉的皇者。記者於超市只發現原味，若想挑戰其他口味可要到韓國找找看。

賣相：肉色最深，燶邊香脆。

質感：入口最鬆軟，不黏口，略嫌沒嚼勁。

味道：鹹度適中，脂肪適中不油膩。肉味較淡，沒有午餐肉獨有的肉香。

第3位
天龍牌火腿豬肉意大利黑松露味

現時午餐肉口味愈出愈多，就連黑松露都能入饌，矜貴程度馬上升級。這口味得到眾多記者好評，一打開濃濃黑松露香氣撲鼻，更可看到黑松露粒，添口感。

賣相：黑松露粒分佈平均，配上肉絲粒，脆邊更誘人。

質感：肉質結實不鬆散，夾著絲絲鹹香的肉絲，咬落有口感。加上油水充足，輕易煎出金黃色。

味道：入口黑松露香氣即散，隨後緊貼著肉香氣，黑松露餘韻悠長。

第2位
Royal Taste午餐肉 40%減鹽配方

美國品牌，除原味外，也有低鈉、低脂、芝士等口味，其中低鈉版採用40% 減鹽配方，眾多品牌中含鈉量較低。

賣相：油水足，易煎不黏鍋，肉色較粉嫩，感覺較天然。

質感：脂肪足，質感香軟但不鬆散。

味道：鹹味較淡，感覺較健康，肉味突出，脆邊不黏口。不過竟有記者吃到粉紅色硬物，但論味道，依然出眾。

第1位
長城牌 蒜香午餐肉

上世紀60年代已引入香港，白豬仔嘜頭好有代表性，是不少香港人的回憶。有內地版及香港版，港版會列明經銷商為遠大貿易公司或金龍食品有限公司。

賣相：帶有絲絲鹹香的肉粒，顏色較粉嫩。

質感：火腿份量多，即使放涼後約半小時，仍然保持焦脆。

味道：香口彈牙，皮脆脂肪少，相對最不重口味。鹹香天然，但略嫌蒜味太少，不夠濃。