沙田全新Cafe Joo開業！韓式脆辣炸雞＋炸韓式紫菜飯卷＋芒果芭菲

沙田全新Cafe Joo開業！韓式脆辣炸雞＋炸韓式紫菜飯卷＋芒果芭菲

LUBUDS集團首間新派韓國餐廳Cafe Joo已於沙田新城市廣場一期矚目登場。滲透着簡約時尚韓式風格的Cafe Joo由本地西式料理名人總廚Ken Lau親自設計菜單。

Chef Ken嚴選三黃雞來製作韓式脆辣炸雞（$118半隻 / $218全隻），並採用意式料理烹調火雞的技巧，鎖緊三黃雞肉質的水份，並將三黃雞炸出呈魚鱗狀的凹凸脆薄外層，再配上三款店內自家製作的惹味醬汁，將整個韓國炸雞體驗大大提升。

澳洲和牛炒滑蛋漢堡（$138）及酥炸青陽辣椒釀芝士腸（$78），後者更是驚喜之作。Chef Ken將芝士腸釀入來自韓國的青陽辣椒中再油炸，配以自家調製的辣味千島醬一起品嚐，呈獻一道突破傳統的地道小吃。

大廚以非凡的控油技巧和心思製作炸韓式紫菜飯卷（牛肉 $88），將飯卷油炸至外層酥脆，創作出更富口感的全新韓式飯卷。

燒大虎蝦泡菜忌廉汁意粉（$188）用上昆布水來取代雞湯製作成上湯，並與韓國泡菜及忌廉為意粉烹調醬汁，散發着泡菜芳香，面層亦配搭燒香的大虎蝦。

韓式慢烤安格斯牛肋肉（$238）依照傳統韓式牛肋骨的調味方式，混入西式的低溫慢煮烹調技巧，製作出肉質軟綿、牛味濃郁的全新菜式。

牛奶軟雪糕伴香蕉榛子醬、烤窩夫牛角包（$98）用上來自法國的牛角包烘成的窩夫，配上在店內新鮮製作的北海道牛乳軟雪糕享用。

朱古力芭菲（$88）內有店內自家製的朱古力Brownie及朱古力脆片；芒果芭菲（$88）則有自家製的蛋糕、牛油脆片及新鮮芒果肉等素材。

士多啤梨鮮奶特飲（$58）配以甜度適中的自家製士多啤梨醬及北海道牛乳雪糕一併品嚐。粉紅西柚梳打（$58）亦同樣用上自家製糖漿，運用新鮮西柚及梳打水製成，清新解渴。

餐廳：Cafe Joo
地址：沙田正街18號新城市廣場1期1樓165號舖
營業時間：星期一至五 11:30-22:00、星期六、日及公眾假期 10:00-22:00
電話：2882 8323
Facebook：cafejoo.hongkong
Instagram：cafejoo.hk