劉一手重慶火鍋再度進駐香港！選址九龍塘又一城 招牌麻辣湯底＋一人火鍋＋芒果雪花冰｜區區搵食
劉一手重慶火鍋再開香港店 選址九龍塘又一城
劉一手重慶火鍋在2017年引入香港，打正旗號賣重慶麻辣鍋，吸引了不少食客捧場，當中更包括郭富城、古天樂等知名巨星。不過在2020年全線分店相繼結業後，讓港人大呼可惜。最近再度進駐，由Gaia集團管理。選址九龍塘又一城。店舖採用大紅色調及大量淺木作點綴，大膽搶眼！除了室內空間外，更特設戶外露天座位，秋風起感覺更寫意。要留意，火鍋僅限於店內供應，戶外只能吃午市套餐。
改良版招牌麻辣湯底
湯底是火鍋的靈魂，今次則把招牌麻辣湯底改良，並且重新命名為 「一手辣方紅油麻辣紅油湯」。湯底用牛油脂肪、郫縣豆瓣醬、永州豆豉、貢椒、二荊條、漢源花椒，以及十多種中藥材香料炮製而成，色澤紅亮溫潤，入口更是辣而不燥。
除了麻辣湯底，新店更提供其他接近10款的湯底口味，包括滋潤椰子雞湯、養生滋補花膠螺頭燉雞湯、山珍雜菌鍋、皮蛋芫茜湯、養顏豆漿豬骨湯及香濃沙嗲湯，有辣也有不辣。若跟朋友聚會，則可點奔馳鍋， 可一次過試足3種不同的湯底口味。
溫潤滋補，味道清甜。（圖片來源：劉一手重慶火鍋）
入口順喉，濃郁圓潤。（圖片來源：劉一手重慶火鍋）
A4和牛火鍋配料＋芒果雪花冰
其他火鍋配料也相當吸引，必點香港店專設的劉一手招牌鮮切三拼，有A4鹿兒島和牛三角腩、美國牛小排及鹿兒島黑毛豚肉腩，一次過歎齊3款肉類，食肉獸必點；嗜辣的可試麻辣牛肉，用秘製麻辣醬醃至入味，辛辣過癮；集結伸腿鵝腸、功夫腰花、團圓鴨血、腰花及毛肚的鮮內臟拼盤，飽吸辣湯。廚房亦設玻璃大魚缸，包括龍蝦、象拔蚌、蜆貝等，全為鮮活，即叫即劏，保證鮮味。
食齊3款肉，直立式拼盤很啱打卡。（圖片來源：劉一手重慶火鍋）
雪花分佈平均，集西冷、三角腩及和牛肩於一碟。（圖片來源：劉一手重慶火鍋）
有牛白肉、牛小排、牛頸脊、肉眼邊及封門柳。圖片來源：劉一手重慶火鍋）
香辣過癮，嗜辣者必點！（圖片來源：劉一手重慶火鍋）
除了火鍋外，想一試特色重慶風味小食，也有一系列重慶小食，如炸酥肉、炸魷魚、麻辣涼拌土豆絲、麻辣醉雞等。
炸得黃金酥脆，脆卜卜很香口。（圖片來源：劉一手重慶火鍋）
新店設有五大類飲料主題，包括劉一手養生涼茶系列、鮮果霸氣系列、鮮果冰粉茶系列、珍珠奶茶系列、健康果汁系列，以及一公升的特大冰凍生啤，全部即叫即調，消暑解辣。另有甜品沙冰系列，當中以芒果雪花冰最吸引，酸爽超Fresh。
消暑解膩，不會過甜。（圖片來源：劉一手重慶火鍋）
一人火鍋午餐＋壽喜燒
新店新推午市火鍋套餐，如有刺身丼火鍋午市套餐，包括迷你刺身丼、涼菜、肉類、蔬菜拼盤、養生飲品，以及火鍋。另外有重慶一人小鍋麵套餐，客人可自選湯底及麵條，同樣奉上迷你刺身丼頭盤、涼菜及沙律，像吃車仔麵般。更可選擇香港獨有劉一手壽喜燒鍋套餐，可飽嚐6款不同鍋物配料。
包刺身丼、涼菜、沙律，湯底方面可選麻辣紅油湯或蟲草花鮮雞湯。（圖片來源：劉一手重慶火鍋）
鍋物配料有牛肉、黑豚肉、餃子、手打魚蛋、豆腐蔬菜及烏冬。（圖片來源：劉一手重慶火鍋）
- 餐廳：劉一手重慶火鍋
- 地址：九龍塘達之路80號又一城UG樓37-38號舖（顯示地圖）
- 電話：2628 9891
- 營業時間：星期一至日 11:30am-11pm
- 招牌菜：麻辣火鍋
- 網上訂座按此
香港18區美食有甚麼推介？
新假期編輯已經為你整合了香港18區美食指，其中包括尖沙咀、旺角、銅鑼灣等……即睇更多詳情。
