【出街搵食】$23尖沙咀車仔麵套餐！港式平民美食！秘製鮑汁鮮豬手撈粗
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昔日小販們推著車仔，一撮油麵，伴隨豬皮、大腸、魚蛋、豬紅等配料，熱辣辣的豬骨清湯隨後落下，再加埋秘製辣汁，一碗港式平民美食車仔麵完成！不過，現時要食推車仔的車仔麵已經買少見少，十居其九入晒舖頭，一方面較為衛生，另一方面環境坐得舒服。最近尖沙咀就開了新派車仔麵店，裡面不只賣傳統車仔麵，還有其他港式平民得來，但烹調技術絕不馬虎的菜式，而且價錢很貼地，$23就有連飲品的車仔麵套餐，馬上帶你到尖沙咀出街搵食！
撰文：Katie@WW｜攝影：Woody、Man
港式平民美食！$23尖沙咀車仔麵套餐
店舖由3位合伙人主理，負責人們彼此從中學時認識，大家同樣對兒時所吃的車仔麵有種情意結，在長大後共同走上開車仔麵店的飲食路。此路途上，店主們亦結識了一位曾任米之蓮一星的酒店級中菜頭鑊大廚，因為大家都想將以前車仔麵的原味再度呈現，但只推出傳統口味的車仔麵，又怎能從如此多食店的尖沙咀區突圍而出，於是調配好秘製醬汁之餘，同時推出一系列車仔麵組合。
風味麵餐之選 $58
車仔麵餸菜包括柱侯牛腩、紅腸、豬紅、豬腸、滷水雞翼尖，這些平民配菜，處理工夫多，以豬腸為例，清洗乾淨這些基本功夫做到足，特別要提及的是，師傅控制爐火剛剛好，讓特調滷水汁完全滲入大腸，五香味濃得來帶微甜，質感彈牙唔會韌。如此地道的食材，都可以做得有質素。
車仔麵套餐 $23
這裡的下午茶時段，所賣的車仔麵套餐，兩餸，有小食和飲品，定價只是$23，在這個尖沙咀地區，真的是非常街坊價。
秘製鮑汁豬手、鳳爪撈 $62
以鮑汁燜製鮮豬手和鳳爪，鹹鮮味濃郁之餘，同時爐火拿捏得剛好，令豬手肉質軟腍、皮有咬勁，配上撈粗，格外麻甩地道。
海南雞飯 $58
菜式雖然有點與車仔麵店格格不入，但港人的確喜歡此款菜式，於是決定加入Menu當中。這裡的海南雞飯，特別之處在於其油飯以椰青水蒸熟，飯粒有椰青的清甜，再加斑蘭菜、雞油，飯粒香味挺有層次。
脆脆小食雙拼 $16/2份
脆爆「山寨雞翼」，其脆爆秘訣在於炸粉，師大也是有特別去調配，再配合好油溫與時間，將雞翼外層炸至脆卜卜，再加椒鹽調味，份外香口惹味。
尖沙咀區可以食到車仔麵的地方不算太多，這裡的位置近佐敦，店裡環境闊落舒服，有別於傳統的麵食店格局。
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