上環生蠔Omakase｜八蠔吧一次食8款口味：必試法國Gillaedeau生蠔｜區區搵食
廣告
八蠔吧本身是上環蠔吧，最近搬新店，並推出全港首創生蠔Omakase，一個價錢就可以食到8款有生蠔界「Roll Royce」之稱的法國Gillaedeau生蠔及4款經烹調的熟蠔，此外仲可以加錢另點A4日本和牛、銀鱈魚等，即睇以下詳情Book位啦！
八蠔吧首創生蠔Omakase 食足12道菜
Omakase熱潮不斷，不論刺身、壽司、燒肉都有Omakase，現在就連生蠔都有！上環一間以生蠔為主的八蠔吧，最近細舖搬大舖，搬至同區的文咸西街，7月開張後首度推出生蠔Omakase，只需$1,299就可以食足12道生蠔菜式配時令沙津、湯（番茄清湯）。其中8款選用有著生蠔界「Roll Royce」之稱的Gillaedeau 品種法國生蠔，生蠔開殻後脹卜卜勁大隻，而且有天然的甜味，必先要原汁原味食一隻，或沾上紅酒醋帶出原有的鮮味！另外6款法國Gillaedeau 生蠔則配有三文魚子、海膽等食材。
食完8款新鮮生蠔後，另外4款則是廚師烹調的熟蠔，包括1款炸蠔及3款焗蠔。焗蠔分別為Kilpatrick煙肉焗生蠔、Rockefeller焗烤生蠔及牛油香草焗蠔，款款焗得表面焦香，蠔內鎖滿蠔汁， 完全俘虜了蠔的愛好者！
其他菜式：A4日本和牛＋西班牙黑毛豬
除了生蠔Omakase外，餐廳的單點食物同樣出色，例如A4日本和牛配牛肉汁，以焦糖及乾葱煎起，切開和牛雪花分佈平均，精妙的火候煎得軟腍無比，入口即溶，油香感在口內爆溢，相當高質素！不好牛的話可以試下西班牙黑毛豬，厚切的黑毛豬肉質相對其他豬種爽彈，而且肉味餘韻悠長，讓人一口接一口。
A4和牛入口即化，配牛肉汁、焦糖乾葱、蘆筍。（圖片來源：八蠔吧）
黑毛豬大件厚身，肉質爽彈，肉汁濃郁悠長。（圖片來源：八蠔吧）
牛肉他他配上酸種麵包吃，另單點作前菜十分開胃！（圖片來源：八蠔吧）
香港18區美食有甚麼推介？
新假期編輯已經為你整合了香港18區美食指，其中包括尖沙咀、旺角、銅鑼灣等……即睇更多詳情。
圖片來源：八蠔吧
