兩姊妹涼皮有限公司屯門分店突發結業！必食冰感招牌涼皮＋黑糖冰粉

Nov 7 2023

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兩姊妹涼皮有限公司2022年在屯門開分店，新店同為加盟店，跟住總店配方製作，例如正宗重慶涼皮、涼菜小吃、甜品等！近日突發宣布將營業至11月30日，屯門店要同大家講聲bye了！

兩姊妹涼皮有限公司屯門分店突發結業！必食冰感招牌涼皮＋黑糖冰粉

米芝蓮推出人氣店「兩姊妹涼皮有限公司」的屯門加盟店突發宣布將營業至11月30日，負責人指：「決定將重心放落元朗店，屯門店要同大家講聲bye了！」不過大家仲可以到訪其他分店食到世一涼皮！

兩姊妹涼皮有限公司 — （圖片來源：新假期編輯部）

較早前報導兩姊妹涼皮有限公司兩夫妻太子起家

兩姊妹涼皮有限公司在2019年太子起家，當初是由90後Emma與姊妹創辦，靈感來自於在香港吃到重慶正宗涼皮的味道，因而邀請製作其涼皮的重慶姐姐合作。其後姊妹因個人原因而退出，便由Emma和Jim兩夫婦主理。

兩姊妹涼皮有限公司兩姊妹涼皮有限公司現時由80後前甜品師Jim及90後前空姐Emma主理。 — 兩姊妹涼皮有限公司現時由80後前甜品師Jim及90後前空姐Emma主理。（圖片來源：新假期編輯部）

兩姊妹涼皮有限公司受歡迎程度，就連《空肚講宵夜》的3位主持也來到訪。 — 受歡迎程度，就連《空肚講宵夜》的3位主持也來到訪。（圖片來源：Facebook@兩姊妹涼皮有限公司）

兩姊妹涼皮有限公司 Dee哥何啟華及Dee姐陳海寧也曾到訪。 — Dee哥何啟華及Dee姐陳海寧也曾到訪。（圖片來源：Facebook@兩姊妹涼皮有限公司）

世一涼皮之稱！網民：此皮只應天上有

兩姊妹涼皮主打地道風味重慶涼皮，其涼皮先經洗浸至少半日，再人手逐條撕開，煮熟待涼後，放在雪櫃雪足一晚，口感才會滑捋捋之餘，更有真正冰涼的口感。店主揚言：「雪到凍我哋先賣，雪得唔夠凍，我哋唔賣！」

兩姊妹涼皮有限公司涼皮雖然人手逐條撕開，很費工夫。 — 店內所用的涼皮為東北涼皮，用木薯粉及綠豆粉製作。而坊間的多數用來貨的陝西涼皮，用麵粉製造。前者涼皮製作很費工夫，需要人手逐條撕開，再以多步工序才完成。（圖片來源：新假期編輯部）

兩姊妹涼皮有限公司因地方有限，雪櫃空間不足，同時希望保持品質，所以每日最多只能賣250碗。 — 因地方有限，雪櫃空間不足，同時希望保持品質，所以每日最多只能賣250碗。（圖片來源：新假期編輯部）

靈魂醬汁以自家調配的辣椒油及9款醬汁撈起的涼拌汁而成，且全線分店不論秘方及份量都劃一，保證味道一致。作為前甜品師的Jim說道：「我要求好嚴，所有份量、醬汁必須好準確，啲客先唔會失望，所以啲員工成日覺得我好嚴。」正因是這般嚴格，他們家的涼皮，被網民稱為世一涼皮，甚至說「此皮只應天上有！

兩姊妹涼皮有限公司辣油用了三種辣椒配調，二荊條、燈籠椒及印度椒。 — 辣油用了三種辣椒配調，二荊條、燈籠椒及印度椒。（圖片來源：新假期編輯部）

兩姊妹涼皮有限公司配上9種材料製成的涼拌汁，材料包括糖、薑、蒜、水、鼓油、醋、麻醬、麻油及花雕。 — 配上9種材料製成的涼拌汁，材料包括糖、薑、蒜、水、鼓油、醋、麻醬、麻油及花雕。（圖片來源：新假期編輯部）

兩姊妹涼皮有限公司招牌兩姊妹涼皮$29，表面灑上芫荽、葱、青瓜絲、花生碎及碗豆。 — 招牌兩姊妹涼皮$29，表面灑上芫荽、葱、青瓜絲、花生碎及碗豆。（圖片來源：新假期編輯部）

兩姊妹涼皮有限公司涼皮每條分明，晶瑩剔透，入口有冰凍感，做到真正「涼」的感覺。 — 涼皮每條分明，晶瑩剔透，入口有冰凍感，做到真正「涼」的感覺。（圖片來源：新假期編輯部）

第4間分店！屯門加盟店開幕

兩姊妹涼皮於今年9月開第4間分店，屬為加盟店，老闆們指，加盟店老闆是我們的朋友，當初在總店吃過涼皮後，對於其味道感到震驚，因而希望以加盟形式，協助他們再開分店。新店選址為屯門，人流不足，甚至以車房為主的小巷，不過兩姊妹涼皮實力驚人，開幕後，不論下午、晚上，都顯人龍，下單與取食物都要排隊，假日更能感受其店的威力！

兩姊妹涼皮有限公司兩姊妹涼皮屯門店於9月開幕，不足一個月，在區外已經很有名氣！ — 兩姊妹涼皮屯門店於9月開幕，不足一個月，在區外已經很有名氣！（圖片來源：新假期編輯部）

其他食品：擔擔撈麵＋涼拌小吃＋甜品

除了招牌涼皮之外，兩姊妹涼皮有限公司還有多款重慶小食，例如涼拌豬肚絲、豬耳、肥腸等，極品擔擔撈麵、黑糖五彩冰粉等，老闆透露新店將會有限定美食，不過暫時未推出，大家可以期待一下！

椒麻雞$52（圖片來源：新假期編輯部）

與製作口水雞用料相似，不過薑、蒜及花椒粉比例較重，惹味兼重麻味。（圖片來源：新假期編輯部）

黑糖五彩冰粉$25，配有黑糖、花生、芝麻及提子乾。（圖片來源：新假期編輯部）

吃完能解辣及清味蕾，以冰粉花種子磨成粉製成，口感似啫喱或大菜糕。（圖片來源：新假期編輯部）

極品擔擔撈麵$30，擔擔麵由自家調配，配上由甜麵醬、豆瓣醬、薑、蒜炒成的肉碎。（圖片來源：新假期編輯部）

入口麻醬味重，不過店主指，擔擔麵沒有用花生醬，反而轉為用花生碎，再用陳醋平衡味道。（圖片來源：新假期編輯部）

圓滾酸辣粉$30（圖片來源：新假期編輯部）

酸辣粉同樣滑溜，麵底幼而偏彈牙。（圖片來源：新假期編輯部）

夫妻肺片$52，包括金錢肚、豬耳、豬舌及豬肚絲。（圖片來源：新假期編輯部）

涼拌豬舌$33（圖片來源：新假期編輯部）

涼拌豬肚絲$33（圖片來源：新假期編輯部）

涼拌豬耳$33（圖片來源：新假期編輯部）

涼拌金錢肚$33（圖片來源：新假期編輯部）

椒麻秋葵$29（圖片來源：新假期編輯部）

雞髀菇$29（圖片來源：新假期編輯部）

涼拌肥腸$33（圖片來源：新假期編輯部）

餐廳：兩姊妹涼皮有限公司
地址：新界屯門區仁愛堂街14號蘭苑地下5號舖
預計開幕日期：2022年9月中
Facebook專頁：twinsliangpi

兩姊妹涼皮有限公司至今有邊幾間分店？

兩姊妹涼皮有限公司現有3間分店及一間將開的屯門店，詳情按此。

兩姊妹涼皮有限公司有甚麼招牌菜？

涼皮是最為出名，其他有涼拌小菜、甜品等，詳情按此。

關鍵詞

區區搵食屯門食乜好屯門

圖片來源：Facebook@兩姊妹涼皮有限公司、新假期編輯部