元朗新開餃子店 必吃芫荽鮮肉餃＋流心芝士煎餃 ｜出街搵食
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元朗新開一間餃子店維港灣餃子坊，主打現場即包的手工餃子，其中最特別的就是芫荽鮮肉餃！味道清香，富濃郁芫荽味，相當足料。同場更有爆餡流心芝士煎餃，用上車打芝士作餡，每隻都脹卜卜，一咬即流心，餃子控係時候出動！
撰文：Sakura 攝影：Woody
元朗新開餃子店 書法家、設計師做老闆
元朗新開的餃子店維港灣餃子坊，由權哥和九哥2位老闆合作經營，權哥曾從事批發；九哥則是一位書法家和設計師，他們相識多年，一直都想開間小食店，機緣巧合之下，就在元朗開設第一間店，主打純手工餃子。
芫荽鮮肉餃 老火靚湯做湯底
餃子每日新鮮即製，絕不過夜，現場人手即包，當中最特別的就是芫荽鮮肉餃，九哥表示坊間的芫荽很多時食落會苦，原因是葉太多，故店子只會選用中間最嫩的葉，務求令芫荽味清香爽甜。值得一提的就是餃子湯，坊間餃子店普遍都只著重餃子的質素，而忽略了湯底，兩位老闆希望食客一口餃子，一口湯，雙重滋味，故特意每日新鮮熬製老火靚湯用作餃子湯底，無添加味精，每星期都會轉換一次，如今星期就是魚膠淮山杞子湯底，務求令食客有新鮮的感覺。
而另一款黑松露鮮肉煎餃同樣有睇頭，餃子呈荷包狀，勁足料，聞落已有勁香黑松露味，咬落爆汁，充滿黑松露香味，味道較重。
除了餃子，還提供多款小食，其中最具人氣就是蜆芥鯪魚球和農家豬手。蜆芥鯪魚球煙韌彈牙，配上自家製蜆芥泰式雞醬，惹味！而豬手充滿南乳香味，食落軟腍，加上爽口骨膠原，正！
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