【出街搵食】元朗街坊力撐！私房自創米線 濃湯鮮茄大虎蝦+酸菜馬膠丸+燉湯米線｜元朗小店｜
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元朗這間小店，由來自汕尾的豪哥主理，他從小熱愛Rock ‘n’ Roll，長大卻只能向現實低頭，拋下心愛吉他，執起鑊鏟搵食，卻依舊有做音樂的熱誠，菜館當舞台，把家鄉菜和雲南菜結合，製出多款特色米線及家鄉小食，開業短短數個月，便獲得不少街坊棒場！
撰文：Helen 攝影：Man
元朗私房小店 海豐、雲南菜新配搭
「做菜同玩音樂一樣，要做到不抄人，反過來別人抄襲你，這才夠意思。」自言好勝的豪哥揚言。豪哥12、13歲時從海豐來到香港，少年時愛上搖滾樂，偶像正正是謝霆鋒。畢業後，有生活包袱，不能像年輕時代那樣活得像威化般乾脆 ，便入酒樓、會所默默學師，中菜、西餐、東南亞菜式都做過，短短3、4年左右的時間，便升晉大廚。「全因我不怕嘗試，每當老闆來用餐時，我便自告奮勇去煮，只要嘴刁的老闆也說好，我就成功了。」
豪哥30出頭便想有自己生意。於是他夥同來自雲南的拍擋李小姐，一同開店，菜式主要由海豐菜和雲南菜混和，「大家也想不到周杰倫把中國風音樂加入饒舌，會如此有驚喜，食物也講配搭，雲南米線也可配汕尾家鄉菜。」
自創12款！獨家新派米線
店內的米線款式都很獨特，外間絕對吃不到，例如招牌酸菜馬膠丸米線，主打海豐人喜好的酸菜，以及豪哥自家手打的馬膠丸，加上大荳芽、豆卜，雜菌等配料即叫即炒，配搭起來，有酸菜的鮮酸，亦有馬膠丸的彈口，沒有一般米線配炸醬、腩肉的油膩感，令味道平衡一點。
另外的燉湯米線亦是豪哥突如其來的創意，有些客人怕米線湯底太多味精，於是他就想出以燉湯取代，每天不同款式，包括白蜜瓜燉湯、桃膠雪蓮子燉湯等，今天的這款海底椰燉湯，味道清甜滋潤，飲完一整碗也不會口渴！店內還有紫菜牛肉餅、濃湯鮮茄大虎蝦、秘制麻辣餃等十二款特色米線，心思十足，總給客人新鮮感。
除了自家新創的米線外，店內還有多款豪哥自創的小食，如麻辣廚皇卷、文武狀元餅等，每天限量5-6款，當中荷葉籠仔蒸小米則是海豐地道小食。
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