【出街搵食】全元朗最貴牛丸麵！ 蘇格蘭高原牛打牛丸＋塔門海膽炒飯｜元朗美食｜
全元朗最貴！ $99蘇格蘭高原牛丸魚蛋麵
指定以空運到港的蘇格蘭高原牛肉來做，牛隻自由放牧，夏天吃香草，冬天吃酒渣，隻隻不足三十個月大，製作 時更完全不下麵粉，是一粒100% 純正的牛丸，入口牛肉味超級濃郁，中間還摻著牛肉的纖維。魚蛋則用100%海魚製作，彈牙鮮甜，配自家熬製的陳皮湯底及拉麵，成本問題，一碗牛丸麵$89、牛丸魚蛋雙拼麵$99。
港人移民回流 英國30年老店
故事是這樣的。店主Andrew的祖父，數十年前 移民英國，並於1984年在英國 Southport 開餐廳，更 自設廠房生產醬料，每月產量高達100噸，除了餐廳 自用，還會供應當地不少西餐廳。原來他的祖父跟爸爸，均有中醫底子，認為味精對身體有害，於是堅持 製作全天然的醬料（Glaces）來配搭餐廳的食物。
製作醬料花時間花精力，每次都用上60小時慢火熬 製，每小時更要攪拌一次，以前沒有機器幫 助，Andrew的祖父，因長期過勞而早逝。Andrew在祖父離世前，承諾祖父日後會將這醬汁帶回香港。後來Andrew回港，爸爸跟弟弟則英國、香港兩邊走打理品牌生意。Andrew年半前決定開店，選址小店重鎮的元朗，又想到不少元朗人 都愛吃的牛丸及魚蛋，於是跟本地工場合作，用自家農場的牛肉做牛丸。
慢煮4小時肉醬意粉＋蘇格蘭厚切五花腩拉麵
餐廳Menu也真的如茶記般中日西式夾雜，想迎合一家大細的口味，不假裝高級。用料非常謹慎，用來做紅酒牛柳的牛肉、肉醬，跟做牛丸的一樣是蘇格蘭牛，公牛、母牛也會用，母牛更指定是沒有生育的，保證牛牛有充足營養，肉質也較嫩滑。連餐肉也不假手於人，用上蘇格蘭豬肉粒及歐洲豬肉碎製成，肉汁豐富。
其他英國招牌菜
當中有一成是英國店的招牌菜，例如酸辣蝦頭抽皇珍珠飯、龍蝦膏海蝦沙律等。製作認真，不加味精之餘，重點是醬汁包括頭抽、果醋、沙嗲醬也是自家出品，不擔心會加入色素、添加劑。
果醋咖喱＋1.5cm厚雞扒
頭抽撈飯
塔門海膽炒飯
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