元朗全新潮州菜「鵝鹵宮」！必試鹵水鵝拼盤＋潮州凍大花蟹

元朗全新潮州菜「鵝鹵宮」！必試鹵水鵝拼盤＋潮州凍大花蟹

所謂「靠山吃山，靠海吃海」，「鵝鹵宮」從潮州近海的文化中獲取靈感，打從踏進餐廳的一瞬， 食客便有如踏進一艘潮州船艦，裝潢大量採用船纜、船架等結構元素，營造潮州獨有的水鄉風情。家具以素色為主，以實木展現出潮州人堅韌的信念及細膩的工藝；多款造型獨特的燈具、光線柔和的小燈泡，襯托金色裝飾元素，為店舖增添現代感。

鹵宮至愛：潮州人「無鵝不成宴」

酒起鵝肉剁，鹵鵝是潮州人酒桌上不可或缺的一道菜式。每件鹵水鵝片的肉質、味道、上色度，都能充分展現師傅的功架。「鵝鹵宮」用上潮州特產獅頭鵝，鵝肉質地鬆軟而豐腴，鵝味濃，再用以廚師祕製鹵水膽製作的陳年鹵水汁浸泡，充滿香料與肉汁精華，芳香入味。必食的鹵水鵝拼盤內有 6 款香港人至愛的鹵物，包括鹵水鵝片、鹵水鵝腎、鹵水鵝翼、鹵水鵝肝、鹵水鵝掌及鹵水鵝腸，仿似吃掉了完整一隻鵝，品嚐了一趟鵝味之旅，絕對是輕淡淺酌時的佐酒佳品！「鵝鹵宮」自家鹵水加入大量香料，存放超過５年，每天更分早、晚兩轉浸醃，確保招牌鹵物新鮮、芬芳、入味。潮州四喜拼盤、鹵水鵝頭頸、鵝肉絲撈麵等多款馳名鹵物亦絕不能錯過！

「架己冷」及「鹵經典」

談到潮州菜，定會想起耳熟能詳的「打冷」小菜，「打」係光顧，「冷」則因大排檔供應多為涼菜；「打冷」逐指光顧潮式排檔，經典的「打冷」菜式一定要數潮州凍大花蟹及潮州白烚烏魚。潮汕靠海得利，海產特別鮮美，只需白灼，略加豆醬醮吃，已是極盡鮮甜的極品美味。「鵝鹵宮」的烏魚更從潮汕捕獲，原鮮滋味直送至分店。「鵝鹵宮」仲有打冷拼盤、鹹菜黃門鱔、香煎牙帶魚等「打冷」各具特色的涼菜，保留傳統潮州菜的精髓，同時也迎合本地飲食文化的需要，吃出潮州人情味。

點心及甜品

潮式點心及甜品種類繁多，潮州蒸粉粿、黃金炸油粿和反沙芋條最為常見，不論大人、小孩都喜歡。「鵝鹵宮」各款潮式點心及甜品新舊交融，保留了昔日豐富的口感層次，也融入了粵式飲食文化，將口味和外觀再昇華，打造具本土特色的潮州風味。

• 餐廳：鵝鹵宮
• 地址：元朗朗日路9號形點 I L1樓1035號舖