傳統大變身 法國人手製法式撻 【上環食乜好】

法國人愛 TART，這間由前法國 Valrhona 朱古力餅廚友人開的小店，將這傳統甜點來個大變身。每款撻的撻底、果醬和忌廉等也不同，論味道，香草草莓最吸引，Brittany biscuit 吃過沒有？這是法國西北部一種質感脆硬的餅乾，塗上草莓醬、香草忌廉、新鮮草莓和青檸絲，酸甜清新。論賣相，伯爵茶香橙撻跑出，2吋高伯爵茶泡芙，坐落在塗滿香橙醬的撻皮上，究竟點食好呢？撻的材料大部分來自法國，賣相精緻，味道和質感也具很多層次，吸引。