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【食是食非】食辣變健康!辣椒、麻辣 助減肥去水腫?

飲食

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每個人身邊總有一兩個嗜辣的朋友,看著他們吃麻辣火鍋滿足的樣子,有時都覺得太重口味無法理解。但原來食辣除了可以得到刺激感之外,食一點辣竟是養生之道,更有研究指出食辣的人血壓較低,變相對身體有益!即看食辣還有甚麼令身體健康、甚至減肥的功用!

Text: Francesca@more | Photo: 新傳媒資料室 | Edit: Polly

食辣有助減低鹽份攝取 減少水腫

普遍認為食辣對身體負荷重,但其實相對起辣,鹽對身體的負荷更重。

 

而最近,大陸及丹麥分別也有研究指出,吃辣可以減低人體對鹽份的攝取,從而抑制嗜鹹的癮。

 

中國研究團隊曾為逾600人的腦部進行正電子/電腦掃描,研究發現人在進食鹹或辣的東西時,都會刺激腦部相同區域。換句說話,吃辣的同時會提高身體對鹽份的敏感度,從而令身體誤以為自己在吃較鹹的食物,止癮之餘,又能真正減低鹽癮。

 

由於鹽是由鈉質組成,若攝取過多鈉質的話容易令人水腫。例如女性下身水腫往往便是因攝取過多鹽分而所引起,如能減少鹽分攝取就能有助減低水腫情況。

食辣減低嗜甜、吃肥膩食物的慾望 有助減肥

另外丹麥的綜合分析亦指出,吃辣也有機會抑制嗜甜癮。研究指,若把半茶匙的紅椒粉加到研究對象的午餐內,他們對吃甜、吃鹹、或肥膩食物的慾望會大大下降,而且在下一餐更會比平常攝取少約70卡路里,減少進食份量。

不過此現象只適用於不常吃辣者身上,如果是天天吃辣的人,效用則不會太明顯。

當然,任何事情都要取個中庸之道,吃太辣容易令味覺受損,而加入辣椒油、辣椒醬等偏油膩的調味,也不健康。

若想一試吃辣減鹽的效果,大家可以簡單地在早餐的太陽蛋上加點紅辣椒碎,幫助促進身陳代謝就已經很好了!

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