保暖食物9大推介！不再手腳冰冷＋身體更暖！營養師：薑茶蜆肉好有效

營養師推介！9大保暖食物

保暖食物1. 辣椒

辣椒是十分有效的保暖食物，煮菜時，可加辣椒或辣椒粉，因為當中的唐辛子（Capsaicin）能增加腎上腺素分泌，加快新陳代謝，令表面血管擴張，提升表皮供血量，令身體更暖和。

保暖食物2. 熱薑茶

含有薑醇類，是一種抗氧化劑，有效抵擋自由基對身體的侵害，減少發炎情況，增強免疫力及加快血液循環。留意不要加多於1茶匙的糖份，以免攝取多餘卡路里。

保暖食物3. 牛肉

含豐富鐵質及維他命B雜，可維持健康的新陳代謝率，製造熱能。一塊6安士牛扒，已含5.6毫克鐵質，可滿足男士每日所需的鐵質的70%，或女士的30%。減肥人士應留意避免吃肉眼部位，因其脂肪百分比有22％，是牛柳、西冷的2-3倍。

保暖食物4. 羊肉

含維他命B雜，當中的B12有助造血，預防貧血。羊肉鐵質雖較牛肉少，但依然比雞肉高出一倍。值得留意是羊腩煲脂肪含量頗高，減肥人士不宜多吃，吃羊腿或羊扒會較健康。

保暖食物5. 蜆

每100克便有10.9毫克鐵質，比牛肉的鐵質含量更高！同時含有豐富的鋅，有助增強免疫力，而且100克中只有1.1克脂肪，是減肥人士恩物。

保暖食物6. 肉桂

能擴張血管及幫助血液循環，令表皮的供血量充足，抵抗寒流。平日沖茶不妨加入保暖食物肉桂枝，幾片薑，1茶匙蜜糖，又或在煮麥皮或喝牛奶時加入肉桂粉，均有暖身之效。

保暖食物7. 炒栗子

除了抱在手中暖笠笠外，原來也有實際保暖功效。皆因栗子含豐富碳水化合物，在消化過程中可製造熱量，令人感到短暫的暖和，提供能量為身體保暖，而且含有鉀質，可去水腫。

保暖食物8. 燴番薯

含胡蘿蔔素，能促進黏膜細胞的健康，增強免疫力。同時含豐富碳水化合物，且屬低升糖指數食物，可提供長時間的飽腹感。煮熟後放入雪櫃，會產生抗性澱粉，令消化時間更長，能穩定地產生熱能，就算之後再加熱也有同樣功效。

保暖食物9. 木耳

含豐富植物性鐵質，不過吸收率較低，建議餐後進食一個高維他命C水果，以配合吸收；抑或在炒菜時加入動物性鐵質食物，如羊肉或牛肉等，亦有助植物性鐵質的吸收。

保暖3大迷思！保暖食物幾多成效？

1. 手腳冰冷是否有毛病？

未必。只是天氣冷時，身體未必有足夠的熱能保暖，導致手腳冰冷。身體愈多肌肉，就能製造更多熱能，所以長期做運動有助身體保暖。長期怕凍、手腳容易冰冷的人士，可能缺乏鐵質、葉酸、維他命B雜，又或者是長期吃得太少卡路里。

2. 飲酒可保暖？

飲酒能即時令表面血管擴張，令更多血液運送到皮膚，使人面紅及即時感到暖和，但同時亦令熱能在皮膚表面流失，身體內或內臟中儲藏的熱量因而減少，所以當酒後血管收縮，身體便會感到不夠暖和。

3. 吃得愈飽便愈暖？

不一定，只要吃得足夠，已有助身體產生熱能，雖然吃得低卡有機會令身體不夠暖，但吃得愈多並不會令身體更暖。另外也要注意營養方面，如只吃雞胸及蛋白，鐵質不夠，也會令身體較難暖和；只吃肉及菜，而不吸收碳水化合物的話，也會不夠暖。總而言之，吃得足夠、吸收均衡營養就可保暖，不用刻意吃過量食物。

撰文：Moyin｜營養顧問：註冊營養師Gloria Tse