供應商直營 最Fresh生蠔海鮮吧

香港人超愛食生蠔，Taylor Shellfish Farm 今年中於觀塘一田超市開設首個即食門市，就曾創下日賣 4,000 隻生蠔紀錄，最近更於大坑開蠔吧，主打生蠔、青口、龍蝦等海鮮，開放式舖面，更可邊食邊歎悠閒街景，如置身外國。Taylor 本身是全港最大的生蠔入口商之一，每星期分別從美國及法國空運海鮮四次及兩次，除大路的 Belon、White Pearl 外，更有香港罕見品種，如鮮甜與海水味道平衡得剛好的蘇格蘭坎布里生蠔、愛爾蘭 Majestic蠔、法國貴族之蠔等，由淡到濃多達20多品種。同時因為返貨密、去貨量大，生蠔隻隻新鮮肥美。其他海鮮也有水準，重本以三十多萬元置入一台蒸鍋爐，可用最短時間將海鮮隔水蒸熟，如波士頓龍蝦，只需簡單加入蒜蓉牛油調味蒸10分鐘，肉質嫩滑帶爽甜，比白烚的味道層次更豐富！