「泰排檔」佐敦排隊人氣店奪米芝蓮必比登2025推介!和牛船麵+蟹肉奄列
前Samsen廚主理 佐敦排隊人龍店「泰排檔」奪米芝蓮必比登2025推介
米芝蓮2025|於3月6日公佈第17屆《香港澳門米芝蓮指南 2025》必比登推介完整名單!今年香港共有 66 間食肆入選必比登推介名單,而澳門則有 11 間。其中新上榜必比登推介名單的 10 間食肆中,9 間位於香港,1 間位於澳門,「泰排檔」更是其中一間新上榜餐廳!
完整名單按此「泰排檔」顧名思義就是主打泰國街頭美食,一進店就聞到陣陣鑊氣小炒的香氣。店主兼主廚之一的Art,曾效力米芝蓮泰菜餐廳「Samsen」長達8年,實力不容置疑,他更豪言表示希將泰國當地人氣菜式帶來香港,大家不用飛泰國,來他的餐廳就食得到當地風味,開業三個月每日大排長龍,就知有料到!
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最多人推介!招牌澳洲M9和牛船麵
餐廳menu不多,重質不重量,當有「三寶」招牌一定要試,分別是和牛船麵、虎蝦醉貓炒河、啖啖蟹肉奄列,三款記者試完都極速清光,十分美味!和牛船麵($98)選用豬骨、蔬菜、豬紅、芫茜、南薑、蒜頭、蘿蔔熬足3個半鐘,湯底濃厚稠身,帶鮮甜味,可自選蛋麵或金邊粉,金邊粉掛滿湯汁,滋味十足,另外再配上澳洲M9和牛肉及炸豬皮,賣相吸引,食落充滿濃香。
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地道泰式街頭小炒
蟹肉奄列($168)是記者最喜歡的一道菜,師傅從曼谷米芝蓮餐廳Jay Fai而得到啟發,材料十分簡單,用3隻雞蛋、蟹肉製成蛋漿,再放油鑊慢火即炸,炸至金黃色,外層酥脆,內餡蟹肉份量十足,口感軟嫩,超好吃。另一道醉貓炒河($118)是泰國經典菜式,可選和牛片或虎蝦做餸,再將紅尖椒、粟米仔、芥蘭等材料一拼炒香,非常夠鑊氣,河粉粗身煙韌,質感彈牙好香口。
除此之外,還有供應甜品,特別推介芒果糯米飯($78),用上頂級泰國糯米和時令新鮮芒果製作,連椰漿都親自打發,飯粒粒分明,口感煙糯帶米香,配埋鮮甜多汁的芒果,清爽解膩。

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「泰排檔」是什麼類型的餐廳?
「泰排檔」是一間主打泰國街頭美食的餐廳,由前米芝蓮泰菜餐廳「Samsen」的主廚Art主理,致力於將正宗的泰國風味帶到香港,最近餐廳更勇奪米芝蓮必比登2025推介,更多詳情……
「泰排檔」餐廳的招牌菜有哪些?
餐廳的招牌菜包括:和牛船麵、虎蝦醉貓炒河 、蟹肉奄列等,更有迷人的泰式甜品,更多詳情……