亞博館推「環保seafood週」 餐單採可持續食材

亞博館響應應「環保海鮮週」 以佳餚號召食客響應環保

今年的「環保海鮮週」為1月20至28日，正值企業晚宴旺季。亞博館主動推薦企業晚宴主辦單位採用環保海鮮食材，並合力加入公眾教育環節，向參加者發揮最大正面影響。除此之外，亞博館高級中菜廳《澐 · NUVA》及多國菜西餐廳《Arena Kitchen》均推出環保餐單，採用本地環保及得到認證的可持續海鮮生產商供應之海鮮，為食客提供多元選擇。香港是亞洲人均海鮮消耗量第三高的地區，龐大需求對海洋影響深遠。因此，WWF-Hong Kong每年均會舉行「環保海鮮週」，旨在提高公衆對環保海鮮的認知。

亞博館餐廳引入可持續食材

每年首季正值企業晚宴和春茗的熱門季節，亞博館每場大型宴會的賓客數以千計，海鮮消耗量不容小覷。響應「環保海鮮週」，亞博館團隊積極與主辦單位倡導環保海鮮餐單，從而向參加者推廣環保飲食。其中，深受全球信賴的基礎設施全方位綜合服務企業 AECOM 在1月26日假亞博館舉行公司周年晚宴，筵開超過300圍，接近4,000位員工參與其中。為貫徹其企業環境與社會價值目標 ，引領社會邁向更永續ESG、更公平的未來，該盛宴採用了環保海鮮餐單，席上珍饈如「碧綠花菇扣原隻鮑魚」、「清蒸綠洲藍鑽斑」、「翡翠柚子蜜炒蝦球」和「蔥油海蜇」等，均使用環保海鮮作為食材，減少對環境的影響。

AECOM 周年晚宴當晚，WWF-Hong Kong 於場館內設有攤位遊戲，透過簡單有趣的問答互 動，提升參加者對於環保海鮮的認知。亞博館特別贊助遊戲得獎者欣賞城中熱門演唱會，藉此喚起更多人對環保、ESG的關注，並鼓勵市民以行動支持可持續海鮮供應和自然保育。這次活動亦突顯亞博館與活動主辦單位及環保組織的緊密合作。

亞洲國際博覽館行政總裁陳芳盈表示:「感謝各主辦單位與客人踴躍支持『環保海鮮週』，共同為保育海洋生態出一分力，使活動別具意義。亞博館一直非常重視社會責任，將繼續透過國際 級盛事及多元活動創造社會價值，並與各界攜手合作，致力推動可持續發展。」