元朗台灣牛肉麵！茶壺裝超濃牛骨湯+厚切牛腱+葱油拌麵｜元朗台灣菜｜
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台式牛肉麵近年開了一間又一間，每每由台灣人主理的，都給熱捧，不過最近元朗有間不一樣的，裝修純白簡約，似咖啡店多過麵店，店家既不是台灣人，也沒有向甚麼名店拜師，卻出奇深得元朗人歡心。
小店二悅牛肉麵 精緻茶壺盛靚湯
小店家族式經營，大廚Johnny原本做食材生意，在家中煮得一手好菜，尤以牛肉麵更是深得家人歡心，半推半就，月前跟家人辭掉正職開店。
牛肉麵做法家常，卻在食器奉餐上用心。湯底不加一點味精，原湯純以數十斤牛骨，配以胡椒、洋葱，熬足兩日而成。湯甜味清，家人過去總是喝得乾淨，在店裡便以精緻茶壺湯杯，鼓勵客人先喝原湯，再可按喜好注中麵碗中佐麵。
麵底用台灣手工乾麵，上桌前也用自家煉製的新鮮葱油、豉油拌過，乾吃有豉香微甜，加湯濕吃則多了一層牛骨的細膩甘甜。
自創！乾濕兩吃牛肉麵
牛肉佐料也下過苦工，牛腱、金錢肚以牛骨湯加上蔬果、豆瓣醬燜煮，隔夜厚切放麵，吃來腍滑入味，豐腴黏口。這碗本地薑牛肉麵，未必能歸類南部、北部、眷村、外省，但依然美味自足。
不吃牛，另有肉燥麵可選，用新鮮五花，自家手切，再配以香菇提鮮增加口感。
MOON MOON 二悅
地址： 元朗合益路9號紀業樓地下G舖 (顯示地圖）
營業時間：12nn-3pm ; 6pm-9pm(不定休）
電話：9143 3347
座位：10
平均消費： $70
備註：不設加一，只收現金
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