中環九頭鳥米線！記者實測：過橋米線＋蒜泥白肉＋3款雞翼
譚仔米線最大對手 中環九頭鳥米線
位於中環的九頭鳥米線是近日爆紅的一間新開米線店，只因它不論餐廳設計，還是米線小吃都跟譚仔米線相似，故有網民戲稱它為「老翻譚仔」。早前有網民在關注組分享了在中環店吃的魚肉春卷米線，五大條金黃魚肉卷多到蓋過整碗米線，引人口水直流，睇嚟除了譚仔，九頭鳥直向南記挑機！為此，今次記者實測試食，試下是否真如網民所說是連鎖米線店最大勁敵。
裝潢：自然風系
先說裝潢，跟譚仔風格不一樣，九頭鳥裝潢採木系風格，有少許綠然植物及自然系沙石作裝飾，感覺清新。
配料選擇：獨有辣滷水系列
翻開餐牌，確實有9成相似。配料方面，譚仔約有23款（視乎不同分店而定），九頭鳥則有32款，比較之下，九頭鳥除了有譚仔招牌的炸醬、腩肉、墨丸、魚肉春卷外，還多了辣滷水系列，有雞翼尖、豬脷、豬大腸及豬肚，還有螺旋藻、墨魚頭等特色配料，選擇多多，夠豐富。
湯底選擇：特設雲南酸辣湯
而湯底方面，則有四川麻辣、重慶麻酸辣、湖南酸辣、雲南酸辣、番茄、清湯，較譚仔的5款湯底（視乎不同分店而定）多了一款雲南酸辣湯底。辣度亦跟譚仔一樣，由10小辣到特辣，啱晒嗜辣人士。
賣相＋味道：
今次記者柯打過橋米線及重慶麻酸辣米線2款，另有小吃，即睇試食評語。
1. 過橋米線 賣相十足 配料失分
賣相：呈上來時湯汁過多，讓很多配料都沉下去，記者需要把湯汁減半，才能看到全部配料。不過把炸醬及酸菜用另一碟上，感覺很「譚仔」。
配料味道：有18款配料，招牌腩肉、墨丸、炸醬都有。墨肉夠彈牙；可惜腩肉過肥，沒有像譚仔一般爽脆且肥瘦均一；牛肉、雞肉等配料也煮得過老，讓口感有點嚡；炸醬偏甜，不過可吃到點點肉粒，添口感不錯。米線偏腍，未夠彈牙爽滑。
湯底：今次點了小辣，沒有譚仔的麻香，且辣度溫和，不夠過癮。
2. 重慶麻酸辣米線 魚腐搶分 湯底辣度強勁
賣相：上面的小辣，辣度偏溫和，今次重慶麻酸辣米線，決定挑戰特辣級。一呈上來紅通通一片，很有慾。
配料味道：配料方面，要了吸汁的魚腐及魚肉春卷。魚腐相當有驚喜，有濃濃魚漿香，不會過粉，軟綿很好吃；魚肉春卷口感偏硬，只有外皮索汁，不夠Juicy；隨米線附上的腐竹夠大塊，可惜口感硬崩崩，像未煮熟便放進去，跟譚仔的軟滑腐竹還有一段距離，希望能改進。米線掛湯，嗦嗦聲把辣香吸進口腔，煮得不錯。
湯底：入口辣度很足，但沒有麻香，且過酸，讓整體味道只嘗到強大辣勁，反倒失去了麻香餘韻。
3. 小吃：雞翼＋蒜泥白肉出色
小吃方面選擇多多，眾人愛吃的雞翼在九頭鳥米線也有3款：霸王、香草及麻辣。霸王雞翼跟譚仔出名的土匪雞翼味道最相似，表面佈滿黑芝麻，一咬開肉汁流出，大大隻很Juicy。而四川麻辣雞翼也不錯，表面的辣粉灑得夠多，很入味。
雞翼表皮香脆，內裏Juicy。（圖片來源：新假期編輯部）
麻辣香料入味，微辣夠香。（圖片來源：新假期編輯部）
香草味道不夠濃，不過雞翼皮夠脆卜卜搭救。（圖片來源：新假期編輯部）
蒜泥白肉亦跟譚仔一樣，肥瘦均稱，夠多蒜香，超惹味！
蒜泥夠細夠濃，肥瘦均稱。（圖片來源：新假期編輯部）
最讓記者驚訝的是香辣雞翼尖，從賣相來看本以為是炸，但原來是滷水雞翼尖，餐牌上沒有標明是涼拌或冷盤，但入口雞翼尖則偏凍，也不夠入味，如果加熱來吃，不知會否好一點。
雞翼尖讓記者相當失望，除了入口是冰涼外，滷得也不夠入味。（圖片來源：新假期編輯部）
姐姐口音最相似 對食物了解！
譚仔除了米線外，最招牌的當然是譚仔姐姐口音，一聽到那「懶肉勿丸扇小辣」便倍感親切。而九頭鳥米線的店員操同樣口音，且服務友善，詢問口味對不對，更會講出食物的烹調方法，讓客人更深入了解味道出處，這是比譚仔略為優勝。
九頭鳥米線現時有多少間分店？
九頭鳥米線有兩間分店，分別在中環及灣仔。
九頭鳥米線有咩必食？
店中米線有多款湯底及配餸可選擇，當中魚肉春卷被大家熱捧，另有多款特色小食，詳情按此。
