【食是食非】中醫教你針對體質減肥！熱底忌食辣 寒底飲雞湯
text : Moyin photo : 新傳媒資料室 資料來源 : 註冊中醫師 許懿清
中醫師教路！針對熱底、 痰濕體質減肥食物
今次中醫師就會講解熱底、痰濕的特徵，以及對應的減肥宜忌食物，減磅前不妨參考一下。
A。熱底人士
熱底的人會怕熱、易出汗、容易熱氣、夏天會感到辛苦。想減肥不宜吃煎炸、熱氣食物，忌吃辣椒、雞煲、麻辣火鍋等，宜吃偏涼的瓜果。
症狀：怕熱、易出汗、容易熱氣
熱底忌吃：煎炸、熱氣食物
熱底宜吃：冬瓜
如果不是太肥，只是想稍為改善體形的話，建議多吃冬瓜，有消暑、利水，偏涼又不會太寒，多吃也不會傷正氣。
熱底宜吃：勝瓜
熱底的人如大便不通，便會容易積熱，宜吃勝瓜，有利水、滑腸之效，令大便更暢通。
熱底宜吃：青瓜
稍熱體質的人想在夏天減 肥，可以冬瓜、勝瓜、青瓜 煲湯，加點瘦肉、陳皮，高纖、低脂、低熱量之餘，又 可去水腫。
B。痰濕人士
痰濕的人渾身都有肉地，就算吃不多，身形也較肥腫，眼肚較浮腫，看來起沒精神，經常覺得疲累。濕者，一定與脾胃有關，盡量不要吃熱氣食物，忌吃太肥膩、太甜、濃味的食物，宜吃較清淡少油的素食，多做運動才能減磅。
症狀：吃不多也肥腫、沒精神
痰濕忌吃：肥膩、甜、濃味食物
痰濕宜吃：素食
既然肥膩、濃味的都不能吃，清淡食物首推當然是素食！
痰濕宜吃：荷葉
荷葉消暑，亦可固護陽氣。如平時愛喝凍飲，會令脾胃更虛，易損傷陽氣，氣不夠便會有肌肉鬆弛、下陷的問題，面部會不緊致、易有雙下巴及拜拜肉。荷葉有補氣作用，可買新鮮或乾的荷葉，煲荷葉山楂茶喝，有益腎、消暑、去水的作用。
痰濕宜吃：羅漢果
在夏天補陽氣，很容易令人變 得熱氣，此時可喝羅漢果水作平衡，有效清肺部及胃部的熱，避免身體上火，引發其他症狀。
痰濕宜吃：赤小豆
可利水，在中醫的角度是味酸之品，有少許分解肥膩的功效，亦可去水腫，多吃有減肥功效，建議平日可以荷葉、冬瓜、薏米、赤小豆、陳皮、山楂煲瘦肉湯。
中醫師教路！針對脾虛、 寒底體質減肥食物
上一次中醫師講解過脾虛、 寒底體質的特徵，以及對應的減肥宜忌食物，現在就來重溫一下。
C。脾虛人士
脾虛的人容易濕重，舌邊有凹凸不平的牙齒印，有較厚的白色脷胎，熱氣時會較黃。且易水腫及感疲累，早上起床口腫面腫，下午活動過後又會沒原因地消了點腫。脾主肌肉，脾 虛的人肌肉彈性較差，按下較腍。減肥主要與脾有關，脾虛會令廢物難以排出體外，令人 易肥、水腫。忌吃生冷寒涼的食物，忌吃苦瓜、龜苓膏等，吃完會肥上加肥。
症狀：水腫、疲累、肌肉鬆弛
脾虛忌吃：生冷寒涼的食物
脾虛宜吃：淮山
有健脾功效，令脾臟運作得更好，易吸收應攝取的營養，令多餘的廢物通過胃的下降功能而排出體外，直接拿來炒或者蒸也可。
脾虛宜吃：薏米
可助脾虛濕熱的人去水腫，夏天就不會面腫腫，可煲湯飲。但如有腎虛、陽虛，則不宜食用。
脾虛宜吃：小米
許多人認為減肥不應多吃澱粉質，但其實小米有養胃的功效，比白米更易將多餘的水份排走，又不會傷身，就算是有胃病的人也可食用，可以淮山、薏米煲小米粥。
D。寒底、陽虛人士
寒底的人較易被冷風吹病、吃生冷食物後感到不適、怕凍、比一般人穿得較多衣服、四 肢較凍，宜吃性溫的食物。忌吃過於寒涼的食物，如廿四味涼茶、綠豆、涼粉等。陽虛 的人同樣怕凍，因身體表面的正氣不足，建議要補氣。
特徵：易被冷風吹病、怕凍、四肢較凍
寒底、陽虛忌吃：過於寒涼的食物
寒底、陽虛宜吃：北芪
有固表之效，令我們不易生病，可配合利水的食材，如北芪淮山煲伏苓陳皮茶，無論是脾虛、陽虛、氣虛的人都宜喝，可改善陽虛、脾胃功能，減肥之餘又可令身體更健康。
寒底、陽虛宜吃：雞
陽虛的人想纖體，宜吃正氣的食材，如滋補的鷄肉，可煲老火清雞湯，建議用烏雞，切記要去皮及肥膏，加少許陳皮及2片薑，可改善陽虛及養生，身體機能有所改善，肥瘦自然勻稱。注意肝火旺、心火盛、患外感時不宜多食。
寒底、陽虛宜吃：陳皮
陳皮可「 和中」，即令脾胃運化健康，有助消化吸收、去濕等。簡單點可以陳皮焗水喝，對偏寒或陽虛的人有幫助。
減肥的迷思
1。熱底是否適合飲涼茶?
熱底人士熱氣時都適合喝涼茶，但涼茶都有分種類，可以喝五花茶，但如果有些人常常喝廿四味，過多就會傷正氣。熱底的人吃了許多麻辣、 煎炸、燒烤食物，吃碗龜苓膏、喝杯廿四味是可以的，但絕不能當飯天天吃。
2。寒底可以怎樣暖胃?
寒底的人盡量不要吃生冷食物，忌喝凍飲，避免吃生的壽司及沙律。偶爾可以喝薑茶，但不建議常常喝，反而可多吃茼蒿菜，可吃性溫的食物，如在冬天喝胡椒豬肚湯，有非常顯著的暖胃效果，吃羊肉則可暖身、驅胃寒，適合渾身都怕凍的人士。
3。體質會不時轉換、改變嗎?
人可以夾雜幾種不同的體質，例如有些人陰虛和陽虛都有，而且有機會不時轉變，如吃了藥改善了體質，症狀就會減退；又或是生活習慣太壞，令症狀加重,本來只有痰濕，也有機會再加上有濕熱。
4。有否針對部位減肥的食材?
沒有，在中醫角度人是全身的。腸胃好的話，有足夠的氣，肚腩就自然不會凸出來，因氣虛就會下陷，身體便會變得鬆弛，會有眼袋、拜拜肉、雙下巴。整體來說減肥要補氣，並沒有針對個別部位的食材。
5。有沒有通用減肥食材?
低卡低脂的食材都是通用的，如蒟蒻含纖維又零熱量，飽肚又有助排便；蒸薯仔含澱粉質、維他命，易有飽足感，不寒不熱，適合任何體質；蕎麥及南瓜都是易飽肚、低卡、低升糖指數的食物，可選用薯仔、南瓜煲飯，減肥之餘又可以吃得飽，不用捱餓。
6。減肥要看季節？氣候影響效果？
真正過重的朋友，一年四季都要減肥。夏天汗多暑熱，蒸發了不少水份，要多補充水份，令水份平衡，才不易生病。留意冬天減肥時，不要吃太寒涼的食物。
註冊中醫師許懿清
已經出版了16本中醫美容、食療及養生書；堅持認為「 靚 」一定是由內而外的，以中醫的養膚概念研製出蘊含中醫藥理念的護膚產品，使人健康地美麗。
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