LMO Freshly Baked置地廣場快閃店！全新巴斯克焦香芝士蛋糕系列

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Oct 27 2023

LMO Freshly Baked置地廣場快閃店！備受矚目的 LMO Freshly Baked 快閃店以全新蛋糕系列載譽歸來！位於置地廣場內的 LMO Freshly Baked 快閃店將於 2023 年 11 月 1 日至 12 月 31 日期間呈獻由香港置地文華東方酒店廚藝總監 Richard Ekkebus 與行政糕餅主廚 Carles Codina 攜手研發的西班牙經典巴斯克焦香芝士蛋糕系列，多款創新口味迎接節慶的來臨。

LMO Freshly Baked置地廣場快閃店！全新巴斯克焦香芝士蛋糕系列

全新上任主廚Carles曾效力於多間國際頂級酒店與米芝蓮星級餐廳，包括西班牙榮獲多年米芝蓮三星餐廳評譽Carme Ruscalla、法國巴黎米芝蓮三星餐廳Le Cinq等，以及巴黎、巴塞隆納和加勒比海卡努安島的文華東方酒店。憑藉多年豐厚經驗、專注的熱情與好奇心，Carles的創作往往真誠地體現出精緻美感與別出心裁的優雅。隨著快閃店的回歸，主廚Richard及Carles重新詮釋巴斯克焦香芝士蛋糕的故事，與眾分享源自西班牙拉維納（La Vina）的經典甜點。

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難以抗拒的誘惑

經過數月研發，4 款特色口味將於 11 月於 LMO Freshly Baked 推出，隨後更有神秘口味於 12 月相繼推出。此款西班牙傳統蛋糕製作一絲不苟，主廚需拿捏精準無暇的烘焙時間與溫度，才可製作出完美流心的口感。「原味巴斯克焦香芝士蛋糕」以簡單原味呈現出芝士最真實鹹香與滋味；「雙重雲呢拿巴斯克焦香芝士蛋糕」則挑選馬達加斯加的雲呢拿籽製作，其獨特的雲呢拿甜香與細膩更是甜品愛好者的不二之選。

主廚 Carles 熱愛日本與亞洲文化及食材。香濃的「抹茶巴斯克焦香芝士蛋糕」選用有機抹茶製作，微甘輕澀的茶韻配搭焦香芝士；另有「日本南瓜巴斯克焦香芝士蛋糕」，香甜的日本南瓜蓉配上充滿鹹香的忌廉芝士，讓人一試難忘。

全新推出的巴斯克焦香芝士蛋糕系列由主廚 Carles 與團隊每日新鮮製作，選用本地有機龍眼蜂蜜作天然調味，取代精製糖展現優質食材的純粹風味。主廚 Carles 更創作出四款自家製果醬及抹醬，讓蛋糕完美昇華至另一層次。當中包括「雜莓果醬」、「日本蜜柑果醬」、「 75% Conspiracy 有機朱古力醬」及綿密細滑的「雲呢拿忌廉」。

不論是親朋好友相聚還是一人獨享，每款蛋糕口味均提供多個尺寸選擇，分別為直徑 8 厘米，12 厘米及 18 厘米，並以 Ruth Chao Studio 特別設計的蛋糕盒窩心盛載。是次 LMO Freshly Baked快閃店將於香港中環置地廣場 350 號舖於 11 月 1 日正式開幕，營業時間為每日由早上 11 時至晚上 8 時。賓客亦可於香港置地文華東方酒店的網上商店選購蛋糕。