日本全國冠軍拉麵大師香港開店！限定拉麵款式＋即燒厚叉燒｜中環日本菜
撰文：Sakura｜攝影：Issac
日本冠軍拉麵大師林隆臣
拉麵大師林隆臣位於大阪塚本駅的人氣旗艦拉麵店「創作らーめんStyle林」，自三年開業以來人氣不斷，門外經常大排長龍，去年更於日本Yahoo!和東洋水產會社舉辦的「世界拉麵爭霸戰」中奪得全國冠軍，實力不容置疑。而另一主理人松村貴大師傅，是林隆臣師傳的好拍檔，在過去多年於日本擁有八個拉麵品牌，當中更有拉麵店於全球旅遊網站TripAdvisor大阪餐廳排名首150名，認真巴閉！
ご協力頂いた皆様のお陰で、第10回最強の次世代らーめん決定戦を優勝する事ができました❗️
2019年2月にstyle林のカップラーメンが全国発売されます。
その際は是非ご賞味下さい。お客様のご期待に添える為、より一層の精進を重ねていく所存です。
心より感謝とお礼を申し上げます。
— 創作らーめんstyle林 塚本本店 (@stylehayashi) September 10, 2018
特級白湯拉麵
一碗拉麵的成敗取決於湯底，林隆臣大師堅持以天然的食材熬製湯底，湯底以肉汁豐腴的日本米鴨丶有機飼養的京都丹波地雞及籠目昆布精製而成，每日需花6小時熬製，每一口的湯底味道鮮甜且口感層次豐富。另外，兩位拉麵大師特別選用百分百優質小麥粉，自家製粗、幼麵條，力求帶出日式拉麵的傳統口味。而選用豬腩肉的薄叉燒，需醃製24小時，然後低溫煮4-5小時，肉身軟腍入味。
辣味白湯
除了味道濃郁清雞湯的拉麵外，2位大師更自創以味覺香料為主打的拉麵，配合多種香料和辣粉調製而成，有羅勒、芫茜、韓國一味粉、印度胡椒等多種不同的辣粉，但林師傅表示雖然選用大量辣粉，但是以香料的香氣為主，辣的程度不大，所以不像我們平常食到的辣味一樣。
日本招牌海體醬油湯拉麵
松村貴大亦帶來他於日本的招牌拉麵之海體醬油湯，以日本醬油為主的湯底，配上厚切叉燒，同時特意加入為香港調配的風味，喜歡吃醬油湯拉麵的朋友可以一試！
手工啤酒＋小食
店子更引入日本精釀啤酒品牌COEDO的手工啤酒，當中包括漆黑、白及瑠璃，讓拉麵的味道更見突出。
香港18區美食有甚麼推介？
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