大窩口三真美食燒賣 日賣1,000粒！5味燒賣：鹹蛋＋皮蛋＋芫荽｜區區搵食
大窩口「三真美食」受關注組熱捧：馬來大廚人工5味燒賣
三真美食由一位馬來西亞大廚Max主理，Max原為馬來西亞人，一直在馬拉擔任廚師，直到疫情期間跟隨伴侶來到香港暫居，近日更於剛開業不久的「三真美食」坐鎮，主要想將馬來西亞的味道帶給港人。近期被「燒賣關注組」推薦，原因就是因為其燒賣跟坊間的小食店有所不同！除了有魚肉燒賣外，小店同時供應由馬來西亞大廚人手即包的豬肉燒賣、皮蛋、鹹蛋、芫荽、韭黃燒賣，款式特別！
記者於平日到訪，當天只供應豬肉、鹹蛋和皮蛋燒賣，想食到期間限定的芫荽和韭黃口味，就要假日及公眾假期才供應。大廚Max指，原來這幾款新奇燒賣口味，並非新奇配搭，而是馬來西亞常見的款式！粒粒燒賣都是人手新鮮包製，會先將皮蛋和鹹蛋放在燒賣皮的底部，再包入豬肉餡料，最後熟練地捏成碗狀成形。
二話不說，新鮮即包即蒸的燒賣，當然要趁熱吃！鹹蛋燒賣甘香味濃，比一般豬肉燒賣味道更多變化；皮蛋口感有如啫喱般軟Q，配以豬肉餡一併食，層次鮮明！每粒燒賣包得脹卜卜，口感紮實，難怪會受到燒賣迷的愛戴！大廚指，吃鹹蛋和皮蛋燒賣時，不用加豉油，反而更能嚐到燒賣本身肉香，而且皮蛋和鹹蛋均有一定鹹度，若果真要調味的話，只加辣油都足夠了！
馬拉名物：藥膳肉骨茶＋大過塊面的生炸雞脾＋椰漿飯！
小店除了5味燒賣外，還有其他特色馬來西亞小食！提到馬拉美食，當然少不得肉骨茶，三真美食的藥膳肉骨茶每日新鮮熬製至少4小時，加入豬手、雞腳、豆卜、排骨等食材，十分惹味、足料，只食湯渣都可以食到飽！而且每份肉骨茶都會跟芋頭飯或其他粉麵，此食法同樣是馬來西亞人的口味。芋頭飯粒粒分明，加入不少芋頭粒，幾乎啖啖都食到綿密芋頭香，整體性價比高。
小店同時另有香辣椰漿飯跟炸雞髀、炸豬扒或炸雞扒，其中炸雞髀是師傅推薦款式！所有炸物都堅持即叫即炸，師傅表示翻炸的做法有機會令肉質變硬，因此新鮮即炸再送到客人口中，方可以食到最佳風味。每隻雞髀都有手掌般大，份量驚人！肉質嫩滑，啖啖juicy，再配以椰漿飯和秘製辣椒醬一併食，忍不住一口接一口！
餐牌：
大窩口三真美食有甚麼特別？
三真美食燒賣多達5款口味，款式會不定期供應，詳情按此。
三真美食主打甚麼？
三真美食由經驗豐富的馬來西亞大廚主理，主要供應馬來西亞美食，如肉骨茶和特色燒賣等，詳情按此。
