三星米芝蓮懷石登港 國寶級師傅打造襌味 【中環食乜好】
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飲食界成績表，2016米芝蓮剛出爐，還未去朝聖，又有星級食府落 戶香港。在大阪已有近40多年歷史，連續五年獲三星米芝連榮譽的餐廳 「 柏屋 」，最近在中環開設全球首家海外分店，餐廳設計找來多位日本國寶級藝術家及老師傅合力打造。牆紙是日本宮廷御用和紙，經第五代染織家吉岡先生作染色，再由400年印刷老店設計印花，極珍貴。
餐具由日本空運到港，當中包括由藝術家辻村史朗操刀製作、備受海外博物館青睞的陶碗，非常配合餐廳「 禪 」的主題和氣氛。今次店主兼總廚松尾英明除了親自設計菜單，更委派愛徒Jun Takahashi作香港店的料理長。餐廳主打共十道菜的懷石料理，按季節及食材不定期更改。香港店特創的日本伊勢龍蝦，以慢煮方式烹調，配以時令蔬菜、 菇菌同食，清雅又不失高貴。參考日本和服配色的手作和菓子甜品最吸睛，將豆沙混和寒天，再以黃豆粉、紫菜粉及乾菊花等作天然色素，配合店長茶道製作的京都 丸久小山園抹茶，整頓晚餐完美落幕。每位價錢分 $2,300、$2,800及 $4,000三種，雖然比日本店貴，不過可以慳返機票錢，都值得朝聖。
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