一豚豬手專門店 九龍灣分店開業！連鎖燒肉豬手店大受街坊歡迎 必食脆皮豬腩卷＋巨型豬手｜外賣食乜好
撰文、攝影： Zero
一豚豬手專門店進駐九龍灣 全港10間分店主打街坊生意
九龍灣淘大商場，一向都是九龍東街坊搵食熱點，最近在麥當勞位置對面，有家人氣店「一豚豬手專門店」開業，門前玻璃櫃放滿林林總總的豬手及滷水小食，十分誘人，加上設有偌大玻璃，途人可以看到員工即時斬料切豬手，感覺新鮮熱辣，每次都必定引發街坊的好奇心駐足觀看。其實這間店是近年人氣品牌，其中一位負責人的爸爸，曾是本地黑椒豬手品牌的創辦人，以往產品更批發到全港超巿。豬手二代將爸爸的豬手發揚光大，開設「一豚豬手專門店」，現時全港有10間分店，以特許經營的形式運作。分店以往多開在新型街巿或街坊商場內，擺明主打街坊生意，最新一間店則開在淘大商場這個人流極廣的商場，不難想像引來一班街坊關注及幫襯！
說到食物方面，一豚豬手專門店的選擇貴精不貴多，豬手、燒豬骨、春雞、燒牛肉、滷水雞翼、雞搥、豆腐等都有，食品均由中央工場製作，每天送往不同分店。
巨型豬手即叫即切 3款做法脆皮豬手爆脆
以豬手專門店自居，其招牌當然就是豬手。單說口味已經有3款，第一款為招牌黑椒豬手，豬手以黑椒同醃，標榜醃足7至10日，焗好再火炙，入口微辛，帶點黑椒香；第二款為韓式滷水豬手，是坊間少有的口味，豬皮做得爽彈；第三款是一豚脆豬手，特式就是有著超級香脆的爆皮！
每款豬手都是逐隻售賣，有柯打後，店員才會即時起骨、切件，還會細心地用火槍火炙豬手表面，增加香氣，以連鎖店來說都算細心！
一出爐即沽清 黃金脆皮脆豬腩！
豬手是招牌，不過說到最受街坊歡迎的，非大阪燒脆腩莫屬！叫作「大阪」燒脆腩，皆因做法參考了日式叉燒的做法，將原塊五花腩卷成長條型再去燒焗，豬腩出爐金黃色的，還有爆皮的效果，吃前切成一片片，表皮入口脆卜卜，油香滿瀉，加上豬腩肉是卷著來燒，可以保留更多肉汁，吃落Juicy，用來送啤酒一流！
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