えん宴隱世沖繩居酒屋試盡特色地道料理

Q: 香港18區美食有甚麼推介？

新假期編輯已經為你整合了香港18區美食指，其中包括尖沙咀、旺角、銅鑼灣等 ......即睇更多詳情。

Jun 26 2023

えん宴扎根香港20年，別樹一格主打日本沖繩居酒屋料理，為人熟悉的琉球及石獅裝飾，配合日本食材入饌的沖繩料理，猶如置身當地！除了品嚐一系列的沖繩美食，餐廳更推出日式火鍋放題，主打宮崎和牛及松葉蟹，亦可任點任食精選日式直送食材，想知有甚麼，記得看下去啦！

えん宴日本沖繩居酒屋

京都風、關西風的日本菜式，對於香港人來說已經見慣不怪，但沖繩料理你又試過嗎？「えん宴」沖繩料理居酒屋在香港開業長達20年，驟眼看起來以一般的日本居酒屋格局林立，不過進入小店後內有乾坤！木系的居酒屋內置滿了林林總總沖繩出產的餐具及擺設，如琉球古酒泡盛酒罈、紅色的布藝掛簾及守護神石獅Okinawa Shisa裝飾，盡顯沖繩當地風情！加上日式榻榻米座位、溫暖的燈光，醞釀出日本家庭風味。

えん宴えん宴主打傳統沖繩家庭及居酒屋料理，深受本地及居港日本客人喜愛。 — えん宴主打傳統沖繩家庭及居酒屋料理，深受本地及居港日本客人喜愛。（圖片來源：えん宴授權圖片）

えん宴餐廳設有酒吧吧檯、桌座、日式榻榻米座及VIP室。 — 餐廳設有酒吧吧檯、桌座、日式榻榻米座及VIP室。（圖片來源：えん宴授權圖片）

地道沖繩美食：海葡萄＋墨魚汁炒飯

えん宴的美食才是真正靈魂所在，餐廳大部分食材都由沖繩及日本各地直送到港，配合當地的烹調手法，還原沖繩家常菜式。當中以沖繩特產入饌的海葡萄及墨魚汁料理，前者一串串的海葡萄，有著綠色魚子醬之稱，粒粒晶瑩剔透，一咬即爆，蘊含海水鮮味及清新的海藻味道；後者墨魚汁是赴沖繩不可不吃的料理之一，餐廳將墨魚汁製作成墨魚汁炒飯、墨汁帆立貝茶碗蒸、墨魚汁炒麵配豬肉等經典菜式，款款散發濃厚的墨魚香味，味道鮮甜而帶點鹹香感！

えん宴餐廳大部分食材都是沖繩空運直送，新鮮當地材料配合獨特的烹調手法，製作出多款沖繩家庭料理。 — 餐廳大部分食材都是沖繩空運直送，新鮮當地材料配合獨特的烹調手法，製作出多款沖繩家庭料理。（圖片來源：えん宴授權圖片）

沖繩的家常菜怎能少得苦瓜炒豬肉，嫩滑的日本蛋包裹著豆腐、苦瓜及豬肉，豬肉的肉汁中和了苦瓜的苦澀味，加上苦瓜的清涼爽脆口感，夏天食消暑一流！餐廳還有數之不盡的沖繩美食，如沖繩腐乳、紅芋天婦羅、水雲醋物、自家製花生豆腐等，配合當地的泡盛，味道芳香醇厚而柔滑，與朋友聚會暢飲一番最適合不過！

えん宴苦瓜炒豬肉是沖繩的標誌性美食之一，使用雜炒手法，將沖繩產苦瓜、豆腐、雞蛋及豬肉拌炒，味道微苦而回甘。 — 苦瓜炒豬肉是沖繩的標誌性美食之一，使用雜炒手法，將沖繩產苦瓜、豆腐、雞蛋及豬肉拌炒，味道微苦而回甘。（圖片來源：えん宴授權圖片）

えん宴自家製花生豆腐是沖繩鄉土料理，外型白雪雪，口感相當獨特，有咬勁得來帶點嫩滑。 — 自家製花生豆腐是沖繩鄉土料理，外型白雪雪，口感相當獨特，有咬勁得來帶點嫩滑。（圖片來源：えん宴授權圖片）

えん宴不妨一嚐沖繩特有名產泡盛，亦可調配四季柑汁，味道更芳香！ — 不妨一嚐沖繩特有名產泡盛，亦可調配四季柑汁，味道更芳香！（圖片來源：えん宴授權圖片）

2小時任食宮崎和牛松葉蟹火鍋放題

食得還未夠盡興的話，更可考慮えん宴的日式火鍋放題，設松、竹、梅3款套餐，價錢由$388起食足2小時，緊記星期一至四價錢更划算！套餐包括刺身拼盤、宮崎和牛、日本產雞肉、豚肉、野菜、主食及甜品等，其中宮崎和牛等肉類及蔬菜都是任添任食的！宮崎和牛雪花佈滿均勻，入口即溶，讓人食指大動。升級套餐更可品嚐到啖啖肉鮮甜的松葉蟹，包你食得滿足！

えん宴今年更獲得《新假期》最回味食府金獎，想食記得book位啦！