台式無骨鹽水雞食譜 無骨雞髀肉＋爽口蔬菜 輕鬆自家製｜懶人廚房
台式鹽水雞食譜
鹽水雞食譜 所需材料
雞髀肉⋯⋯ 4件
西蘭花⋯⋯ 1個
粟米芯⋯⋯ 適量
甘筍⋯⋯ 適量
青瓜片⋯⋯適量
葱⋯⋯適量
雞湯 ⋯⋯ 400ml
白胡椒粉⋯⋯10g
五香粉⋯⋯15g
肉桂粉⋯⋯3g
麻油⋯⋯15ml
鹽⋯⋯30g
鹽水雞詳細做法
1.乾鑊放進五香粉、肉桂粉和鹽（20g）炒香。
2. 用炒香的調味料，醃雞髀肉至少４小時。
3. 雞湯倒進鍋中放入葱段，加鹽（10g），煮滾後放入雞肉，煮約15分鐘。
4. 雞肉煮好後盛入冰碗中，攤涼放進雪櫃冷藏約1小時。
5.蔬菜煮過後，同樣冰鎮，放進雪櫃冷藏約1小時。
6.雞肉切件，跟各種蔬菜一同放進食物盒，加入麻油、白胡椒粉、葱花拌勻，即成。
自家製! 台式無骨 鹽水雞食譜 ｜懶人廚房｜詳情: www.weekendhk.com/?p=684485近排天氣熱，不如做道凍食的台式鹽水雞！ 鹽水雞在家做，既健康又乾淨，只要在超市買雞髀肉和自己喜歡的配菜，加簡單調味，即可自製！================================日版Häagen-Dazs「麻糬雪糕」登港!! 詳情: www.weekendhk.com/?p=682844小食店「 漁樂 」 一條炸魚 教你要環保! |長洲食乜好|詳情：www.weekendhk.com/?p=683104
Posted by 新假期周刊 on Friday, June 16, 2017
TIPS
煮雞後的湯汁，也可留起待涼，用來拌鹽水雞同吃。
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