日本直送甜品店 Chateraise 開幕!士多啤梨蛋糕+瑞士卷 |鰂魚涌食乜好|
撰文:Sam | 攝影:Him
日本直送甜品店 Chateraise 太古城開幕!
來自日本山梨縣的法式蛋糕店Chateraise,於1954年創業,日本有450間分店,新加坡、台灣、馬來西亞、上海、韓國及杜拜都有多家分店。
而香港分店的食品同樣用日本原材料,於日本工場製造,然後空運到港。駐日本店的井上師傅更專程到香港分店監察,確保大家能吃到最「原汁原味」的甜點。他指店舖的食材透過嚴格選證,每一款食材如雞蛋、水果等,都會針對不同地區和季節去挑選,因此甜品的食材會每天因此而有所不同。
店舖開業初期會有100款甜品,包括蛋糕、蛋卷、泡芙和大福等等,不過每段時間只會推出20-30款甜點,某些甜品會不定期推出,想食到較特別的,就要看看你當日的運氣了。
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即試5款甜品! 士多啤梨蛋糕+瑞士卷
鮮忌廉蛋糕忌廉滑溜 水果鮮甜Juicy
店內有多款士多啤梨甜品,當中最受歡迎的是鮮忌廉蛋糕,今次蛋糕採用日本靜岡市的「紅ほっぺ」士多啤梨,近距離更聞到陣陣士多啤梨香!外層的忌廉滑溜不甜,內有士多啤梨忌廉和啫喱,帶點酸甜果味,水果非常鮮甜,特別是士多啤梨,好Juicy!蛋糕整體味道不會過甜,適合喜歡嚐甜又怕膩的朋友。
另外一款士多啤梨蛋糕,餡料與鮮忌廉蛋糕相同,但蛋糕外層除了舖滿士多啤梨,更有紅桑子和藍莓,賣相極吸引!
瑞士卷 質感鬆軟 蛋香味突出
在多款甜點中,井上師傅極度推介原味瑞士卷,看似平平無奇的蛋卷原來不止在日本,連海外分店都是熱賣品之一。瑞士卷蛋香味突出,鬆軟不乾身,內裡的忌廉採用北海道牛乳製做,滑溜之餘,帶有少許奶香味。
想食的朋友要留意,現時新張期間至1月31日,原味瑞士卷由原價$12減至$10一個。
布甸卷焦糖脆卜卜 但蓋過蛋香味
瑞士卷還有另類食法,在卷上加吉士醬和砂糖,然後用火槍將砂糖燒至焦糖,賣相立即加分!蛋卷上的焦糖脆卜卜,而且做得算薄身,不過略嫌蓋過了原本瑞士卷的蛋香味,記者認為「原汁原味」最好吃!
雙味泡芙 抹茶忌廉好夾但好腍身
雙味泡芙是井上師傅另一款推介甜點,忌廉同樣用北海道牛乳製造,另外再加吉士、抹茶或朱古力忌廉。記者試了抹茶味,抹茶的澀味正好突出忌廉的牛奶味,但泡芙外層十分腍身,並非典型的鬆脆泡芙,未必每個人都喜歡。
大福咖啡味不強 普普通通
大福在日本店推出多款口味,如士多啤梨、抹茶、朱古力等等,不過香港分店暫時只得咖啡味和朱古力味。
咖啡大福外層透薄,內有原味忌廉和咖啡忌廉,咖啡味不算太濃烈,勝在夠凍夠煙韌。
Chateraise
地址:太古城道18號太古城中心二期地庫一層(Apita內)(顯示地圖)
營業時間:10am – 10:30pm
付款方式:現金或信用卡
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