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鮮鯛魚足料熬湯!! 鮑魚 + 花膠 + 魚肚湯飯 |鰂魚涌有咩好食|

飲食

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鰂魚涌打工仔食Lunch又有新選擇!主廚擁有四十多年日菜經驗,更曾到日本當地學藝。小店主打湯飯和烏冬,湯底以低脂又含豐富蛋白質的鯛魚製成,$50起就有交易。首推鮑魚花膠魚肚湯飯,用料上乘,湯底每日用逾45kg鯛魚新鮮打造,先將原條鯛魚焗熟,再放麻油和薑下鑊炒至魚肉鬆散,加入胡椒和秘製醬料淆逾十多小時,將精華完全逼出,奶白色的魚湯入口香濃鮮甜。飯底亦不簡單,用上北海道美瑛珍珠米,豐盈挺身有咬口,吸收魚湯後更是美味。配菜另有日本帶子,廣島生蠔和鯛魚片等,同樣鮮味。另外除了手打烏冬和素麵,還引入羽衣烏冬,吃下就如闊身的河粉,實為少見。

鮑魚花膠魚肚湯飯 $128

蒜片牛肉(配鯛魚湯烏冬) $98

廣島生蠔羽衣烏冬 $68

魚湯之鍊成!

1. 一條大約三斤重的鯛魚只能淆出八小碗湯。

2. 原條焗!

3. 落鑊炒!

4. 淆到溶!

鯛魚 魚湯專門店
地址:鰂魚涌海堤街6-16號龍景大廈地下3A舖(顯示地圖
營業時間: 11am-10pm
查詢:2618 2696

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