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香港米芝蓮三星餐廳2024名單!7大名店:粵菜唐閣/壽司志魂

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香港米芝蓮三星餐廳2024名單!Netflix《黑白大廚:料理階級大戰》播映完畢,於全球各地都獲得極大關注。除了一眾參加者「黑湯匙」及「白湯匙」深受歡迎,當中兩位評審亦擔當著重要一角,獨特評解令人信服。兩位評審分別為白種元,為韓國企業家,旗下品牌新村食堂燒肉店將於11月進駐尖沙咀;另一位評審安成宰,為韓國唯一米芝蓮三星餐廳「MOSU Seoul」的經營者兼主廚。提到米芝蓮三星餐廳,其實於2024年香港足足有7間上榜榮獲三粒星,今日就為你整合7間名店!

香港米芝蓮三星餐廳2024名單!7間名店資料一覽

1. L’Atelier de Joël Robuchon|時尚法國菜|中環

Joël Robuchon餐廳以其標誌性的紅黑裝潢和開放式廚房聞名,讓顧客可以近距離觀察廚師的精湛技藝。這家餐廳由一位法國主廚領銜,他和他的團隊精選全球優質食材,製作出既時尚又精緻的菜餚。從豐富多樣的麵包籃到精緻的餐前小食,再到甜蜜的餐後甜點,每一道菜都是對味覺的極致追求。

餐廳:L'Atelier de Joël Robuchon
地址:中環皇后大道中15號置地廣場中庭4樓401號舖
電話:21669000
營業時間:星期一至五 12:00 - 15:00、18:30 - 23:00;星期六至日 11:30 - 15:00、18:30 - 23:00
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2.旅|創新菜|中環

日籍大廚佐藤秀明在旅餐廳中展現了他對「純粹、簡約、時令」的烹飪哲學。他擅長將法式烹飪技巧與日本時令食材結合,創造出質感和味道兼具的菜式。從每日新鮮製作的發酵奶油和酸種麵包,到精心搭配的亞洲餐酒和日本清酒,每一個細節都令人回味無窮。

餐廳:旅
地址:中環士丹利街21號中環‧石板街酒店2樓
電話:26686488
營業時間:星期一至二 18:30 - 22:00、星期四至日 18:30 - 22:00
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3.志魂|壽司|中環

在志魂餐廳,著名室內設計師與木材及陶瓷職人的合作,打造了一個精緻的用餐環境。料理長柿沼先生對料理的每一個細節都極為講究,特別是在熟成魚料的技巧上更是有獨到之處。他使用特選的京都新米和熟成醋,讓每一道菜的味道都達到了一個新的高度。

餐廳:志魂
地址:中環皇后大道中15號置地文華東方酒店7樓
電話:26436800
營業時間:星期一至六 12:30 - 14:00、18:00 - 20:00、20:30 - 22:30
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4.8 1/2 Otto e Mezzo – Bombana|意大利菜|中環

由Umberto Bombana主理的8 1/2 Otto e Mezzo – Bombana,不僅食物展現了濃厚的意大利風格,連餐廳的命名也源自意大利著名導演費里尼的經典電影《八部半》。這裡的菜單上有多款經典意大利美食,每一道都是對色香味的完美追求。

餐廳:8 1/2 Otto e Mezzo - Bombana
地址:中環遮打道18號歷山大廈2樓202號舖
電話:25378859
營業時間:星期一至六 12:00 - 14:30、18:30 - 22:30
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5.Caprice|時尚法國菜|中環

Caprice以其古典優雅的裝潢和醉人的海景聞名,提供的不僅是美食,更是一場視覺和味覺的盛宴。無論是午膳還是晚膳,都能感受到廚師對高級食材的精湛運用。豐富的芝士和餐酒選擇,更是讓人難以抗拒。

餐廳:Caprice
地址:中環金融街8號四季酒店6樓
電話:31968860、31968888
營業時間:星期二至日 12:00 - 14:00、18:30 - 20:30
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6.唐閣|粵菜|尖沙咀

唐閣以其精湛的粵菜和豐富的經驗聞名,從北京片皮鴨到釀焗鮮蟹蓋,每一道菜都是對傳統粵菜的現代詮釋。在這裡,不僅是在享受美食,更是在體驗一場文化的傳承。

餐廳:唐閣
地址:尖沙咀北京道8號朗廷酒店1-2樓
電話:21327898
營業時間:星期一至五 12:00 - 15:00、18:00 - 23:00;星期六至日及公眾假期 11:00 - 15:00、18:00 - 23:00
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7.富臨飯店|粵菜|銅鑼灣

富臨飯店以阿一鮑魚聞名,這道招牌菜使用日本乾鮑,經過長時間燜煮,味道醇厚。除此之外,每一道菜都是對粵菜工藝的深入探索,從生煎東星斑到瑤柱焗釀蟹蓋,每一道都是精湛工藝的展現。

餐廳:富臨飯店
地址:銅鑼灣告士打道255-257號信和廣場1樓
電話:28698282
營業時間:星期一至日 11:30 - 14:30、18:00 - 23:00
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