【出街搵食】觀塘cafe食酒店級蛋糕＋藍帶廚甜品班| 觀塘甜品|
靚女PR觀塘開cafe
怕肥，但又愛甜食是9成女人都會遇到的難題。身形瘦削的90後靚女 Stephy 都不例外，尤其偏愛法式甜品:朱古力慕絲、果撻、馬卡龍 ……通通都喜歡。「 法國甜品特別優雅，似件藝術品，有魔力令人開心。」無奈傳統法式口味特甜，Stephy食完只有瘋狂打拳消脂。本身修讀fashion marketing，愛煮又愛食的她，前年把心一橫，辭掉做了3年的公關工作，去 英國修讀藍帶甜品課程。
蛋糕以法式為主，每日約有三、四款，都是低糖配方，食起來，食到有層次的果香或朱古力味，卻又不會過甜。
學成回來，在家閉關3個月，日整夜整，將成品分 送朋友，人人食過都讚，信心大增，同家人商量後斥資百萬租下觀塘樓上 舖。一半做café，另一半就劃為cooking studio。「人客試過我的蛋糕後，可 以報名上堂，學成之後回家就可以做出同樣味道。」Stephy 笑道。
比平時少1/3糖份
深明甜食對女生的魔力，她致力減糖，造福 女人。「 其實甜味唔一定靠糖帶出，生果、白朱古力都可以幫手調味，我哋落嘅糖，大約比平時少1/3左右，希 望女孩子們食完減低罪惡感。」老實說，這裡的蛋糕甜度的確比較淡口，卻不影響層次，比如招牌的 Chocolate Paradise，用比利時 Callebaut 黑朱古力做成，可可味超濃，2層海綿蛋糕，加朱古力漿、朱古力慕絲及焦糖，味道豐富，卻不會甜得涸喉。
開業才四個月，暫時只做午市及下午茶，一切仍在摸索階段，所以蛋糕款式 不太多；原個蛋糕有四款、小件裝蛋糕有六、七款。Stephy 每天8am 就返舖頭準備，全部新鮮即做，海綿蛋糕 特別鬆軟，加上可愛的食用花、紙蝴蝶裝飾，女生們可以放下戒備，開懷大吃了 !
同場加影：必食set lunch
每日中午是全店最忙的時候，大家除了來吃甜品，也很欣賞這裡的午餐。每日5款，百零蚊，在觀塘來說，價錢或者有點貴，但以質素及環境來說，是物有所值的，以下兩款是心水推介。
PHYTISSERIE
地址：觀塘成業街6號泓富廣場 306室
電話：9381 7557
營業時間：星期一至六 12nn-5pm( 3pm後供應下午茶，晚市暫時只供私人包 場，$380/位起，最低消費$3,000 )、 星期日休息
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