蕃茄凍湯

西班牙 蕃茄凍湯 Salmorejo 食譜@煮場 Stefanel Kitchen

飲食

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炎夏將至,在西班牙, 蕃茄凍湯 是一個有營養,美味、快捷又健康的菜式,不需10分鐘起菜,雪凍食又得,帶回公司做午餐飽肚又方便㩗帶!

西班牙 蕃茄凍湯 製作方法

材料: (4人份量)

蕃茄………………….800克
白麵包………………4片
蒜頭………………….1粒
橄欖油………………2湯匙

調味:

胡椒粉………………半茶匙
鹽…………………….半茶匙
凍水………………….100毫升

做法:

1) 洗乾淨蕃茄後,在皮上輕輕𠝹上十字方便去皮

2) 把蕃茄放在煲內,加入水至蕃茄面,開大火煲至蕃茄皮離開即可關火 (大約5分鐘)

3) 蕃茄去皮,放在攪拌機內,加入白麵包及所有調味料

4) 打至成湯狀即可上碟

小貼士:

濃度可因應各人口味加減水份

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